原標題：每日一膳|食物中的"補中益氣湯"，取材、烹煮便捷，健脾益氣，還能緩解眼疲勞~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

冬季想高效暖身，別忘補脾（上）

本輪寒潮可謂降溫最猛、影響最廣，怎樣才能抵抗寒冷的天氣呢？ 人是恒溫動物，在寒冷的冬天，為了維持體內溫度需要消耗更多的熱量，消耗的熱量主要來源於食物。 囙此大部分人想到的就是各種羊肉、牛肉等溫補的食物的攝入，但其實這些食物只是原料，能否暖身還要看自身的產熱效率。 中醫認為這個從原料到產熱的過程關鍵覈心就在於"脾"了，只有"脾"的運作效率提高，產能才能高效。

今日推薦

南瓜小米粥

資料：

小米75克，南瓜300克，陳皮1瓣。 （2-3人份）

做法：

（1）小米洗淨，提前浸泡一夜； 南瓜洗淨去皮、囊，蒸熟，蒸熟後用鐵勺子壓爛或用攪拌機攪拌成泥。

（2）鍋內加適量清水，把陳皮、小米放入煮粥。

（3）待粥煮好後，把南瓜泥倒入小米粥中，充分攪拌混合即可。

專家點評：

南瓜有食物中的"補中益氣湯"之美譽，其性味甘平，能補中氣而寬利，所以健脾益氣。 兒童脾常虛，這種平性又稍補的食物最為適合，再加入陳皮，又能够健脾胃。 南瓜當中還含有豐富的胡蘿蔔素，能緩解眼睛疲勞。 為了讓胡蘿蔔素能更好地被人體吸收，可在粥裏加一點香油，又或者搭配一些些含油脂的點心或菜肴一同進食即可。 整個藥膳健脾益氣，為您寒冬添加溫暖。

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：原嘉民

主治醫師，醫學碩士，世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會會員、中華中醫藥學會養生康復委員會會員，廣東省中西醫結合學會健康管理委員會員。