原創 羊肉到底什麼部位最好吃？ 宰羊師傅稱：吃貨們懂！
生活中，我們需要肉的補充，猪肉、魚肉、牛肉等都很不錯，口感好營養高，想吃到最好吃的肉，還要學會怎麼選肉，在賣肉的地方，基本上都是分開剁好了，要是你不懂買肉，結果買到錯了，那真是很吃虧！ 很多人可能不會買羊肉，羊肉在冬季吃的很多，可能一些人經常吃，但你真的買對了嗎？ 那麼羊肉到底什麼部位最好吃呢？ 這點要一定要知道，只有真正瞭解了，才能做出最美味的菜肴，什麼部位用什麼管道烹飪，這很重要。
羊肉在賣的時候，都是分出了類別，每個部位的不同價格也有很大的區別，單從這點上來看，就可能知道哪個部位的肉最好吃，基本上每次都是看到羊肋排和羊後腿肉很貴，而羊肋排的部位更加貴一些，還有很多其它的部位，比如羊肚、羊腰子等， 那麼這麼多的分類具體怎麼區分，要是沒有經驗的人，估計看起來它們都差不多。 不過想要好吃還是要區分開比較好。
羊後腿的肉，肥肉很少，肉質很比較緊致，那麼做好之後，吃起來就比較有嚼勁，要是做成羊肉幹兒之後，就更加不錯了。 而羊肋排的肉，肥肉就稍微多點，很多人覺得這樣肉，做成羊肉串相當不錯，如果全是瘦肉沒有意思乾巴巴的，有了肥肉之後，烤出來油滋滋的，這樣吃起來才覺得香很好吃，經常吃燒烤的朋友就知道，燒烤師傅們用的羊肉也差不多就羊肋排上的肉，烤不容易烤糊， 烤的越久越好吃。 這些認為的說法正確嗎？ 後來遇到一個宰羊師傅，詢問之後，才發現，最好吃的羊肉，並不是羊肋排肉也不是羊後腿肉。 這到底怎麼回事？ 宰羊師傅還說吃貨們懂得！ 繼續說"骨頭旁邊的肉最好吃"！
骨頭旁邊的肉很多店家叫羊蠍子，吃貨們真的都懂，經常看著他們啃著羊脊骨，看起來就香，這個地方的肉，其實肉並不是很多，卻是補鈣的好東西，還有啃它的感覺很好，就比如很多人喜歡啃大骨頭，或者是啃雞爪，差不多的感覺，啃的時候就是很享受， 比專門吃肉香多了，宰羊師傅說只有吃貨們懂，還真是這樣。
其實羊蠍子做得非常好的話，吃起來很方便，並不是那麼麻煩，還有羊脊骨裡面的油，都是精華，這上面的肉吃的口感也很好，嫩嫩的不會柴，真是比羊後腿肉還好吃，那麼比羊肋排的肉更好吃，肉質軟嫩，沒有油膩感，真是超級好的感覺，但是羊蠍子烤肉的話， 就不好吃了，真是各有各的特點，從這方面來比的話，簡直是難比高低。 囙此你最喜歡吃羊哪部分的肉呢？ 最好吃在哪兒？