原標題：每日一膳|適合福斯冬日保健的蚝豉燜蘿蔔~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！

今日推薦

蚝豉燜蘿蔔

資料:

蚝豉8~10個，白蘿蔔1個，生薑3~5片，花生油、食鹽、蚝油適量。

方法：

（1 ）蚝豉泡發，洗淨瀝幹； 白蘿蔔去皮切塊備用。

（2 ）熱油起鍋，爆香生薑、蚝豉，放入白蘿蔔，加適量食鹽、蚝油和清水，大火燒開轉小火燜制50分鐘，即可食用。

專家點評：

從中醫養生而言，冬季重在收藏。 俗語說"瑞雪兆豐年"，說的便是大雪把自然的陽氣封藏於地下，孕育穀物而來年豐收。 取類比意，此菜品以蚝豉滋陰降火補腎之功效，收藏人體的陽氣，以求來年身健。 白蘿蔔則是取其引氣下行之意，而有利於收藏。 此菜品適合福斯冬日保健食用。

小貼士：

服用人參期間不宜食用白蘿蔔。 體質虛寒者可多放生薑和胡椒。

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本期當值醫生：張曉軒

主治醫師，醫學博士，博士後。 廣東省體質健康管理學會委員。 師從楊志敏教授、柳長華教授、呂英教授、吳萬垠教授。