原創 香菇最好吃的做法，只需簡單兩步，比吃大魚大肉都香，收藏了
admin
2021-12-02 09:47:08
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今天為大家分享一種"鮮香菇"的做法，很多人都知道，現在的很多菇類食材，都是人工栽培的了，野生的非常少了，就算有價格也是非常昂貴的，但是你知道像這種菌子裡面有含有一種乙醇，如果要是不處理的乾淨，或者是吃生的，都會引起一些發生化學應， 也就是大家常說的吃菌子中毒了，當然不是所有的菌子都不能生吃，比如松茸菌這種菌子就能生吃，而且必須要吃新鮮的，營養價值極高的一種菌子，不能種植，純野生，是公認的能够殺死癌細胞的一種食物！
食材：鮮香菇，薑蒜末，紅椒圈，葱段
做法：1、首先將新鮮的小姑去掉根部，然後用清水清洗乾淨上面是髒物質，在改刀切成厚片
2、淨鍋上火加水燒開，放入香菇在鍋中煮至表面光滑，煮的時候需要加一點食用鹽殺菌，不管是製作什麼樣的菇類，都要在鍋中煮的時間稍微久一點，很多菇類不能吃生的，更不能吃半生不熟的
3、然後鍋中加油，放入薑蒜炒出香味，再把煮好的香菇放在鍋中稍微煸炒一下，再加入少許排骨湯或者是高湯，如果都沒有就用清水（煮好的香菇需要用清水清洗一下）
4、加入少許蚝油，放入食用鹽，在鍋中用小火慢慢的煨燉一下，直到湯汁收幹變濃再用生粉水勾芡即可，因為香菇與其它的食材不一樣，食物的裡面不容易吸進去味道，勾點芡味道會更好吃，湯汁會濃濃的沾到香菇上面
5、出鍋的時候放入一些香葱新增一些香味，還可以放一點明油，或者是香油
小提示：如果是幹香菇不適合這個做法，幹香菇燉湯比較更適合，在購買新鮮香菇的時候，大家需要看根部是否有發黴或者是酒味，這種鮮香菇都是屬於不新鮮的！
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