原創 此菜凉拌著吃，消除水腫，促進腸胃蠕動，排出毒素，秋天別放過
此菜凉拌著吃，消除水腫，促進腸胃蠕動，排出毒素，秋天別放過
海帶是一種很有嚼勁，並且非常福斯的一種食材，很多飯店以及餐廳都會將海帶作為前菜，甚至免費贈送，由此可見，海帶其實並不是很貴，所以海帶可以經常吃，因為不貴。其次是海帶有著很高的營養，眾所周知，海帶中有著豐富的碘，偶爾吃上一點也是能預防大脖子病。同時海帶中鉀也比較豐富，當鉀與我們人體中的鈉結合作用後，就能排出水分，去除水腫。最後海帶中的可溶血膳食纖維藻膠能促進腸胃蠕動，排出毒素，所以秋天大家別放過吃。
平常可以將海帶做成最簡單的涼拌海帶絲，一是口感好，二是做法簡單，適合絕大多數人吃。涼拌海帶是屬於脆嫩有嚼勁的，並且多數時候我們會做成酸辣口味的，所以無論是光吃，還是作為下飯菜來吃，都能很美味。而且涼拌海帶絲可以不用煮那麼長時間，只要稍稍煮一下就成，非常的省時間，所以大家可以經常做著吃。
【涼拌海帶絲】
我們只需要準備海帶、薑、生抽、陳醋、油辣椒、芝麻香油、白糖。海帶有兩種選擇，一種是煮熟的，直接回來洗就成，還有一種是幹的，我是買的幹的，買這種海帶需要聞，要沒有异味，而且很乾燥，要有白霜，灰綠色且厚的。反之也是要聞，感受下海帶的滑嫩程度。接著買上其他的配料就可以做菜了。
【詳細過程】
步驟1：先將海帶散開，並且一片片拿出，抖掉雜質，輕輕放在一旁。接著將沒有白霜的扔掉，這種是不好的，然後海帶放入水中，讓海帶在清水中泡2小時，這時候就泡發了。就用手開始揉搓，揉搓的時候要雙面都揉搓到，直到泥沙都掉了。洗乾淨之後就將海帶切成細絲，放入鍋中煮。
步驟2：在鍋中倒入適量的水，等到燒開之後就下海帶絲，並且倒入一點白醋開始煮，煮上8分鐘之後就可以關火，接著將海帶絲撈出。並且準備一盆涼白開，將海帶絲放入其中泡上一小會就可以撈出。在這期間，將薑蒜一併處理了，切成；葱則切成蔥花備用。
步驟3：然後準備一個大點的盆，接著將瀝幹水分的海帶絲倒入剛才的盆中，然後開始倒入調料，倒入10g油辣椒、葱薑蒜、2g白糖、一點鹽、10g生抽、5g陳醋，緊接著拿出筷子攪拌，等到拌勻之後就滴上幾滴芝麻香油，並且再次攪拌攪拌就可以吃了。
一份有嚼勁，酸辣口的涼拌海帶絲就做好了。海帶煮了8分鐘還是會有一點點脆的口感的，如果喜歡吃軟一點的，則可以多煮上一會。其次大家也可以淋上熱油，熱油滋在蒜末上會更香，吃起來也就不會生生的。總之，涼拌海帶絲大家是可以嘗試多吃吃的，非常有嚼勁，而且多吃還能消除水腫，促進腸胃蠕動，排出毒素。