原創 它是歷史名吃，金黃酥脆，不用菜都能吃2個，人人學得會！
它是歷史名吃，金黃酥脆，不用菜都能吃2個，人人學得會！
中國文化以及飲食是真的多，雖說並不是每一個美食都能傳承下來，發展的很好，成為網紅美食。但是這些美食也是在我們記憶深處的，是一代人的回憶。這份【缸爐燒餅】就是河北人們的記憶，是很多人小時候的回憶。缸爐燒餅是一個看上去金黃，聞上去噴香，吃上去酥脆的一個餅，它作為一個歷史名吃，在河北地區其實是很出名的，是當地人必吃的一種美食，承載了一代人的記憶。
所以在河北地區，很多人喜歡將缸爐燒餅作為早餐來吃，如果還配上一杯豆漿，那麼口感絕對是更美味。並且就算沒有菜，只吃餅，也是能一次就吃2個，很有嚼勁，很脆，所以大家很喜歡吃，還能吃了還想吃。並且缸爐燒餅做法也是人人學得會的，做法很簡單。為了能讓缸爐燒餅更好的傳下去，下麵就將改良了一點的缸爐燒餅的做法給大家說說。
【缸爐燒餅】
我們只需要準備麵粉、雞蛋、白芝麻、油、鹽。麵粉可以買普通的麵粉，也可以用小麥粉，家裡正好還有麵粉，我就是用的普通麵粉做的。雞蛋是在量販店中買的，就是有著粗糙的外表，沒有异味，晃動的時候是沒有響動的。接著買上一些白芝麻就可以開始動手做餅了。
【詳細過程】
步驟1：在面盆中倒入560g麵粉，然後打入一個1個雞蛋、250g溫水，取出一雙乾淨的筷子，接著快速的攪動麵粉，看到麵粉把水吸幹，成為絮狀後就取出筷子。將手清洗乾淨，接著開始揉麵團，揉到軟硬適中光滑後就不用揉，這時候拿出保鮮膜開始鬆弛，大約30分鐘。
步驟2：然後開始做油酥，在另外一個面盆中倒入180g麵粉，然後倒入100g植物油和一點鹽，和油面皮一樣，先用筷子速度的攪拌攪拌，因為沒有放水，所以能很快的攪拌成團，這時候再拿出保鮮膜，並且蓋上保鮮膜開始發酵，時間大約也在30分鐘左右。
步驟3：等到都鬆弛後將油面皮拿出，先放在案板上，接著用手按，按扁後就用擀麵杖擀，直到擀成長方形的大面片就可以將也已經發酵好油酥放上去，先用刮刀將油酥整平整，然後將它鋪在油面皮上，鋪好粥就開始卷，一頭卷到另外一頭，然後切成小劑子，接著將劑子封好口，擀成長條形，並且上下對折一次擀長，再重複一次就送入烤盤，刷上水，撒上芝麻，15分鐘後烤箱，烤20分鐘就吃。
一份金黃酥脆，有嚼勁缸爐燒餅就做好了。我是用上下火，200度烤了20分鐘，大家可以根據對自己烤箱的瞭解進行調節。其次對折出層次的時候不要過分要求層次而多折，這樣反而層次還不明顯一些。總之缸爐燒餅大家是可以時不時的吃上一頓的，而且還可以放肉什麼的，好吃，做起來也簡單。