原創蒸鱸魚時，怎樣保持原汁原味呢？來學學這道菜吧！ _營養健康

原創蒸鱸魚時，怎樣保持原汁原味呢？來學學這道菜吧！

admin

2021-12-07 07:03:42

魚可以說是我們日常生活當中十分常見的一種肉類食品，不僅具有了肉質細嫩鮮美的特點，而且裡面還含有了豐富的營養物質，可以說是一些維他命，礦物質的良好來源，可以起到養肝補血，光澤膚養發等作用，加上魚肉的價格相比於其他肉類來說都要便宜，也是受到了很多人的喜愛。

但是不管蒸什麼魚，儘量別加食鹽！不少朋友在醃制魚肉的時候，都會習慣性的往裡面加入食鹽，認為這樣就可以讓魚肉提前入味，但往往會讓魚肉當中的水分流失，讓魚肉會變得很老，而且魚肉裡面的腥味也沒有辦法去除，這樣蒸出來的魚肉並不鮮嫩，所以不管蒸什麼魚都不要放鹽！

今天小編就給大家分享下清蒸魚的最佳做法；首先將鱸魚的魚鱗，魚鰓，內臟以及腹部的黑膜處理乾淨，再放到清水裡面沖洗一遍，接著用刀在鱸魚表面劃上幾道口，把切好的生薑，葱段放到切口處，往魚肚子裡面塞入一把香葱和薑片，葱段，再把處理好的鱸魚放到盤中；接著往魚的表面淋上適量的啤酒，再往鍋中倒入適量的清水，開火將其燒熱，再把裝有鱸魚的盤子放到鍋中，注意魚和盤子之間，把筷子橫放到盤子上面，魚放在筷子上面，這樣蒸的時候上下火候均勻。大火蒸8分鐘左右，然後把蒸好的魚肉取出，將盤子裡面的湯汁倒掉，緊接著重新往上面放上一層葱段和生薑絲，為了讓菜品的顏色更加豐富，最好是放一點紅辣椒絲鋪滿；然後往魚身上淋上一層蒸魚鼓油，再往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，直到鍋中燒至冒煙為止，再把燒好的熱油淋入魚身上，最好是分三次淋入，才能够徹底的將魚肉當中的鮮味激發出來，這樣一道香氣撲鼻，鮮美嫩滑的清蒸鱸魚就製作完成了。

美食是一種餐桌上藝術，認真吃飯又是一種幸福！

你喜歡吃這種做法嗎？

歡迎下方留言吃後評估哦！

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