原創 改良後的“海蠣煎餅”，製作簡單，做給孩子吃補鋅！
都說春季是孩子躥個兒，長高的季節。那我們該給孩子吃點什麼，助孩子一臂之力呢？其實只要是富含鈣、鋅的食物，就都能促進寶寶的生長發育哦！說到補鋅，大家都知道海製品中貝殼類食物是最補鋅噠！不過，這其中又數誰是最補鋅呢？那當然就是牡蠣啦！6只牡蠣的鋅含量，就已經是日需求量的2倍啦！
今天，蘿媽就要給大家用這個"鋅中之王"做一道寶寶的長個兒餐！而且這道寶寶輔食，大家其實也不陌生，就是改良版的"海蠣煎"。提到這道菜，心中就不免會想起《轉角遇到愛》的主題曲。還記得這部劇播出的時候，小猪羅志祥就在劇中提到，海蠣煎是氣魄型的小吃。不過原版的海蠣煎裡面會有大量的新鮮海蠣與番薯粉，味道會比較腥，所以如果是給小孩子吃，可能會不太適應，所以蘿媽做了改良，具體看方子吧！
製作食材：
海蠣幹10個，雞蛋1個，麵粉10克，青蘿蔔40克，蔥花適量。（對這些食材過敏者，請慎食！）
輔助工具：
平底鍋、碗、煮鍋
製作時間：
20分鐘左右
製作方法：
步驟1、首先將海蠣幹，用溫水拋開，切一點薑絲和葱末一起放進水中，這樣可以去除海蠣中的腥味。
步驟2、跑開的海蠣幹是軟軟的，由於牡蠣幹沒有添加鹽和防腐劑，所以泡發時間要久一點。第二天吃的話可以用熱水浸泡一夜，急著吃可以用熱水浸泡然後放入蒸鍋中加蓋子蒸30分鐘。
步驟3、將青蘿蔔洗乾淨，削皮，然後用擦絲器，把青蘿蔔擦出絲來，待用。
步驟：4、取一煮鍋，倒入水煮開，然後把青蘿蔔絲放進水鍋中煮1分鐘，這樣可以把青蘿蔔的那種氣味去掉。
步驟6、焯好的青蘿蔔絲，可以用冷水沖一下，然後用手攢幹水分待用。
步驟7、將泡好的海蠣幹，用刀切成碎末。
步驟8、取一個大碗，打入雞蛋，然後把青蘿蔔絲和海蠣碎末一起放進大碗中，然後切一點點蔥花加入其中，然後攪拌均勻。
步驟9、攪拌均勻後，加入10克的麵粉，再繼續攪拌。
步驟10、攪拌之後，就會成為糊狀，然後加入適量的鹽、調味料。
步驟11、取一個平底不粘鍋，熱鍋後轉成小火，然後將將麵糊鋪滿整個鍋底。
步驟12、底部凝固之後，然後開始翻面再煎2分鐘，中間用刮刀稍微壓一下。
步驟13、這個改良之後的"海蠣煎餅"，更加的香，表皮是脆的，非常好吃。
這就是蘿媽版的"海蠣煎餅"，不僅製作簡單，而且不管是男女老少都適合吃，小孩吃了補鋅長個，所以平常可以製作給小孩當做零食，對於正在减肥中的人來說，這也是可以吃的，還有營養，因為本身基本沒有什麼含油量，所以减肥千萬不要不吃飯，可以製作這款"海蠣煎餅"當正餐。所以，喜歡的可以自己去嘗試的做一下哦！味道真的很不錯。
美食小貼士：
1、牡蠣富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高。牡蠣所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富，是迄今為止人類所發現的含量最為高的海洋物種之一。
2、用不粘鍋的時候，只需要鍋底刷上一層油即可，不需要用很多的油去煎。
3、海蠣煎餅中的調味料，蘿媽是用小蝦米磨成粉，來添加的，如果沒有的話，可以用鹽和醬油即可。
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