每日一膳|一把糯米熬成湯，祛風散寒神仙粥~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
吃醋的利與弊
醋不僅能增進食欲，還能保護蔬菜中的維他命C，有利於胃腸對維他命C的吸收，且在降血壓、預防流感上也有一定的效果。 但是過量食醋，甚至直接喝醋，可能會灼傷食道、腐蝕胃粘膜，得不償失。
今日推薦
< strong>神仙粥
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資料：
白糯米80-100克，帶須蔥頭（到葱白部分）7-8根，生薑5片，陳醋適量。
做法：
（1）鍋內加適量開水，大火燒開後加入白糯米、生薑，中火煮20-30分鐘。
（2）再加入帶須蔥頭，煮至米熟爛，然後加入陳醋10-15毫升，攪勻調味，趁熱食用。
專家點評：
神仙粥的組成來自受清代《食憲鴻秘》的啟發。 白糯米能健胃和中，益氣扶正。 葱白和生薑性溫味辛，能發散解錶，祛風散寒，對於體虛外受風寒邪氣引起的頭痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症狀有很好的改善作用。 搭配陳醋，以酸收之性，散中有收，使散邪而不傷正。 因陳醋"能預防流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎"（《中藥大辭典》），所以對於預防感冒以及過敏性鼻炎有一定效果。 本藥膳兼具補、散、收之性，且配料價廉易得，製作簡易，食用方便，十分適合日常保健服用。 近期天氣變化頻繁，感冒人群頻多，來一碗能祛風散寒的神仙粥，是養生最好不過。
小貼士：
< span style="font-size: 16px；"> 本品為養生調理藥膳，不能作為感冒藥服用，如有感冒不適較重的症狀，請及時就醫。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：張嘉文
< strong>住院醫師，醫學碩士。
廣東省保健協會中醫治未病專業委員會委員，廣東省中醫藥學會治未病健康促進專業委員會委員。
擅長：針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀態，如疲勞狀態、失眠狀態等； 偏頗體質，如陽虛質、氣虛質等； 及多種內科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。
出診：週三下午、週四上午、週五上午（大德路總院研修樓7樓健康調養科）。
想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：宋夢西
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍