原創 阿婆自製手撕包菜，不用放油，炒出來噴香，爽脆清甜還開胃
阿婆自製手撕包菜，不用放油，炒出來噴香，爽脆清甜還開胃！
包菜是我家除了白菜外，最常吃的一個菜，在早期我還是廚房小白時，就常做包菜吃，後來在廚藝見長後也常常吃包菜，因為包菜確實好吃。 尤其是我阿婆教給的手撕包菜的做法，我更是喜歡吃。 阿婆自製的這個手撕包菜，吃起來很爽脆的，並且還帶有一點點的清甜味，最主要的是在天然的時候吃，還能恢復食欲，達到一個開胃的效果，所以我非常的喜歡吃阿婆自製的這個手撕包菜。
手撕包菜本身就是一個做法很簡單的菜，而今天的更是簡單，只要簡單一炒就能吃，而且在炒的過程中還不需要放油，並且炒出來的包菜還能噴香入味，十分的好吃。 更主要的是也非常的有營養，是一個適合多吃的菜。 同時這個菜也是廚房小白的福音，我之前是廚房小白的時候就很輕鬆的學會了，相信聰明的大家也是能會的。 那下麵小編就給大家具體說說要如何製作這道菜包菜，大家可以跟著一起動手做做看。
【手撕包菜】
選擇食材：先買上一棵包菜，包菜要選擇外表光滑的，沒有黑點以及白花花不均勻的。 並且要選擇有分量的包菜，過於軟的就是不新鮮的。 在買好包菜後，一定要買上一些五花肉，然後在備上新鮮的辣椒、木耳等。 接著就可以開始做菜了。
【詳細過程】
步驟1：拿出五花肉，將五花肉切成肉片，並且裝入碗中，然後在肉中加上鹽，是十三香以及生抽、料酒，如果能吃辣，並且愛吃辣的，就可以加上辣椒面的，然後快速的拌勻之後就醃制上10分鐘。
步驟2：拿出包菜，剝下今天要吃的量，先將大片的葉子先清洗乾淨，然後將包菜用手撕成片，等到全部撕好之後就可以放入水中再次清洗乾淨。 然後在切上一些葱蒜，並且切上辣椒。 如果有木耳的，就需要將木耳提前放入清水中浸泡著。
步驟3：起鍋後，幹鍋將五花肉倒入鍋中，然後讓快速的煸炒下，將五花肉的油快速炒出，然後加上葱蒜後，炒一下就可以放包菜了。 將包菜的快速的翻炒下，炒扁之後，就可以加上一點鹽，並且再次翻炒一會，加上辣椒粉或者幹辣椒翻炒一下就出鍋。 如果有木耳可以和包菜一起放入。
一碗噴香的手撕包菜就做好了，不僅聞著香，而且吃起來也好吃。 其次，因為在炒的過程中是不放油的，所以要選擇多一點的肥肉的，這樣才能煸炒出很多油。 最後小編想說，辣椒是强烈安利放的，因為這樣吃起來才好吃，够味。