原創 這道下酒菜，我家一星期吃幾次，皮薄肉嫩，解饞下酒！ 老爸的最愛
這道下酒菜，我家一星期吃幾次，皮薄肉嫩，解饞下酒！ 老爸的最愛
每個家庭中總是會有幾個喜歡喝酒的，並且每次聚餐或者宴客時也是免不了要喝酒的，囙此也就有了下酒菜。 在我家，我爸爸是喜歡喝酒的那個人，每天都必須喝酒，有時候早餐都可以不吃，但是酒一定會喝，所以為了迎合我老爸的習慣，家裡總是會時不時的做上一些下酒菜給他下下酒。 其中鹵雞翅尖就是我爸最愛的一個下酒菜，所以我家一星期會做上幾次鹵雞翅尖，並且怎麼吃都不够。
鹵雞翅尖會比烤雞翅尖的吃起來更加的嫩一些，並且吃起來也是皮薄肉嫩的，非常好吃，比什麼烤翅還要好吃，非常的適合用來解饞下酒。 而且鹵雞翅尖的做法也是比較簡便的，就是要自己煮鹵水，但是如何第一鍋鹵水煮好了，那麼還可以繼續鹵猪脚、雞爪等。 所以也還是比較方便的，那下麵小編就將鹵雞翅尖這道下酒菜的做法給大家說一說，大家也可以買上食材一起跟著做。
【鹵雞翅尖】
選擇食材：買上一些新鮮的鹵雞翅，一定查看顏色是否正常，並且觀察有沒有黑點。 接著在準備好鹵料包，大葱以及幹辣椒這煮鹵水的東西，然後在備上料酒、冰糖等配料，接著就可以開始準備鹵雞翅尖了。
【詳細過程】
步驟1：拿出鹵水料包，並且將它們放在紗布上，接著將它們包好，並且在用線將它們包紮好，一定要紮緊。 接著在鍋中倒清水，然後將鹵料包放進去，並且將大葱、幹辣椒以及薑片也放入其中。 接著加上一點鹽和料酒，同時在加上醬油、醬油以及冰糖。
步驟2：然後用大火將鹵水煮開，接著用小火繼續煮上30分鐘。 這30分鐘內，可以將雞翅尖清洗乾淨，並且在放入倒入清水中泡上個幾十分鐘。 同時在另外起一個鍋，倒入適量的清水，並且將雞翅尖倒入鍋中焯水一下，撈出來備用。
步驟3：等到鹵水煮好了之後，就將雞翅尖倒入鹵水中，然後將蓋子蓋上，並且再次大火煮開後，繼續用小火慢慢的煮上15分鐘，然後關上火。 接著將雞翅尖放在鹵水中泡上3小時，就可以拿出，裝入到碗中吃了。
一份解饞下酒的鹵雞翅尖就做好了，不僅很好吃，而且做起來十分的簡單，同時鹵水還能用鹵其他的東西。 囙此大家平常在宴客的時候也可以做上這份鹵雞翅尖，並且也可以在嘮嗑追劇的時候吃，非常的滿足。 最後小編想說，鹵水料包最好還是用紗布包著比較好，同時雞翅尖也要清洗乾淨。