原創 這鍋魚頭湯，我週末准會做一鍋，濃濃湯汁，鮮味十足，老少皆宜
這鍋魚頭湯，我週末准會做一鍋，濃濃湯汁，鮮味十足，老少皆宜
週末可以說是我最閑也可以說是最忙的時候，閑是因為不用工作，可以做的事情，忙則是因為要做上各種湯、菜來犒勞下這一大家子。 並且每週都是如此，尤其是做飯這件事情，我更是每週都會為家人做上一頓補身體的湯或者菜，而今天的這鍋魚頭湯，就是我週末准會的一鍋湯。 因為經過一周的腦力勞動以及體力勞動，囙此每到週末時我都會燉上一鍋魚頭湯，補充補充營養，更是為了好身體。
我們都知道魚頭湯是補腦，同時魚頭湯也是一個提高免疫力的湯，所以它也適合一家老人吃，老少皆宜。 並且今天的魚頭湯因為加了豆腐，所以湯汁會更加的濃郁，並且鮮味也十足，比單純的燉湯會更好吃一些。 所以小編覺得這鍋魚頭湯也十分值得吃，更是好吃，同時做法也簡單，就只有簡單的燉一下就能吃，那下麵小編就將這道湯的具體細節給大家說說，大家可以跟著一起做。
【魚頭豆腐煲】
選擇食材：選擇一顆魚頭，具體魚頭到沒有大的要求，只要是魚頭就行。 然後在買上些豆腐，想要能煎的豆腐就買老豆腐，接著準備一點香葱或者香菜，並且加上醬油、鹽等食材就可以了，接著就開始正式的準備動手做飯了。
【詳細過程】
步驟1：從清水中拿出豆腐，然後將豆腐切成塊，接著在熱鍋中倒冷油，並且將豆腐一塊塊的鍋中。 然後開始煎豆腐，將豆腐一塊塊的煎成金黃色就可以撈出放入碗中。 （ps：豆腐在煎的過程中要控制好火候，在中火的樣子最好，並且要時不時的翻動下）。
步驟2：接著將魚頭拿出，將魚頭中不能的吃的魚鰓等部分去掉，然後洗乾淨之後剁成小塊一點放入碗中。 在魚頭中倒入一點點的料酒，並且加上一些薑片，將魚頭放在一旁醃制上10分鐘左右。
步驟3：在鍋中倒油，然後將魚頭倒入鍋中先煎一下，這樣魚湯會更濃，等到魚頭兩面金黃就放生薑。 然後將煎好的魚頭放入砂鍋中，在加上水，最後將剛才煎好的豆腐也放入鍋中，接著就開始燉煮，煮成湯已經是奶白色後就可以放香葱以及醬油。
然後就可以將魚湯和魚頭盛出來吃了，一道濃濃湯汁，鮮味十足的魚頭湯就做好了，不僅香香的，而且十分的美味。 所以小編覺得我們平常是可以常在家燉上一鍋魚湯的，好吃不說，還非常的有營養，囙此大家不妨可以做做看，只要煎好魚頭和豆腐這菜就成功了一半了，然後在控制好時間就行。