北平說|治療胃病“七分養”，胃病患者秋冬進補的正確打開管道收起來
< strong>"北平說"開欄語
脾胃為後天之本，氣血生化之源，故內傷脾胃，百病由生。 脾胃在維持身體健康中起著重要作用。
廣東省中醫院脾胃病科張北平主任醫師及消化道早癌中西醫結合防治團隊將通過本專欄定期推送消化疾病的養生保健及中西醫防治知識，為您的消化健康保駕護航！ 歡迎持續關注。
55歲的曾姨患有多年的老胃病，平時飲食不注意或者勞累後容易出現胃痛胃脹。 今年10月曾姨計畫退休了，退休後的曾姨有了大把空閒時間，便開始了自己的養生大業。 適逢秋冬進補時節，"深諳"此道的曾姨開始了進補計畫，每天製定不同的養胃進補食譜，今天猴頭菇燉瘦肉，明天沙參麥冬養胃陰，後天又是淮山枸杞煲雞，經過一段時間曾姨的胃病並未有好轉，反倒更容易胃脹痛、胃口也變差了。
曾姨百思不得其解，難道是我的養胃攻略出錯了？ 趕忙來到了廣東省中醫院脾胃病科門診諮詢醫生。 醫生告訴曾姨："秋冬進補是適宜，但每個人情况不同，或虛實夾雜，或寒熱交錯，需要結合個人體質進補，此外胃病’三分治，七分養’，搭配合理也是必不可少的。"
經過醫生診治，發現曾姨舌淡，苔白膩，畏寒怕冷，胃部脹痛，屬於脾胃虛寒，痰濕停滯，需要溫中散寒，同時健脾祛濕。 猴頭菇偏寒，沙參麥冬養胃陰，都不適合曾姨。
根據曾姨脾胃虛寒體質，醫生開具了溫中散寒，健脾祛濕的湯藥，同時推薦進食牛羊肉，生薑、花椒等溫陽的食物。 同時醫生囑咐三餐定時，飲食結構搭配合理。 一段時間後曾姨的胃脘部不適逐漸得到了緩解。
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< strong>【北平說】
< strong>胃病"七分養"的正確打開管道
< strong>一、一天三餐，定時定量
< span style="font-size: 16px；"> 從生活作息上做起，三餐要定時，為了胃部健康，晚睡晚起、常吃亱宵這種習慣應改掉。 在三餐定時定量的基礎上，如果容易餓，可在兩餐之間補充一些食物，但不宜過多，以免影響到正餐。 胃病患者尤應注意，三餐不定時可能加重胃痛、胃脹、反酸等不適。
二、主食配菜合理搭配
《黃帝內經》提出"五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充"的飲食原則，米麵穀類比肉菜水果都好消化，中國人應以米麵穀類為主食，肉菜水果等為配菜。 若本末倒置，則可能損傷脾胃，吃進去的大魚大肉青菜水果消化不了，反而變成垃圾堆積在體內，致生各種疾病。 更推薦胃病患者以精細米麵為主食，因為精細米麵相比粗糧更易消化，當然並不是說胃病患者就只是光喝粥或者幹吃飯，應在此搭配烹煮清淡的肉菜。
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< strong>三、飲食鬆軟，清淡為宜
< span style="font-size: 16px；"> 鬆軟食物更容易消化，可以減輕胃的負擔。 生冷辛辣重口的食物會刺激胃黏膜，胃病患者因戒烟、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲料及一切生冷冰凍的食物。
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< strong>四、順應季節養脾胃
< span style="font-size: 16px；"> "不時不食"，出自《論語》，意思是吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西，這與中醫天人合一的思想相契合。 下麵推薦兩種適合冬日養胃的食材。
< span style="font-size: 16px；"> （1）白蘿蔔
< span style="font-size: 16px；"> 生白蘿蔔性凉，可清熱利咽潤肺化痰。 煮熟的白蘿蔔性溫，可以和中下氣，運脾消食，助人防禦風寒。 囙此胃病患者，若有胃脹、胃口欠佳、便秘等不適，可適當食用白蘿蔔，煮湯、炒菜均可。
< span style="font-size: 16px；"> （2）菠菜
< span style="font-size: 16px；"> 菠菜具有開胸膈、促消化、通腸胃的作用，同樣適用於胃脹、便秘的患者。 需要注意的是，菠菜偏凉，可加少許生薑同煮。
< strong>五、結合體質個性化養胃食療
胃病多見脾氣虛，脾胃虛寒，胃陰不足等，常常合併痰濕停滯，需結合個人的體質情况，養胃進行個性化的食療。 胃脘部不適，疲倦，乏力等屬於脾氣虛者，可選用人參、黨參、黃芪、五指毛桃、山藥、芡實等健脾益氣的藥材做藥膳； 胃部隱痛，灼熱感，口幹，舌紅少苔等屬於胃陰不足，則適宜選用沙參、麥冬、石斛、玉竹及太子參等益氣養陰； 兼有痰濕停聚，見脹滿不適，舌苔厚膩的，則可選用陳皮、豆蔻、薏苡仁及茯苓等健脾化濕的食材； 若畏寒怕冷、胃脘部冷感等則需要溫中散寒，適合生薑、花椒、羊肉、牛肉等溫陽食物。
< strong>小結
很多胃病患者會在門診諮詢消化科醫師"吃什麼好""煲什麼湯好"諸如此類的問題，消化科醫師更想讓患者知道的是，回歸清淡飲食才是最重要的，養成良好的飲食習慣，順應天時，結合體質，尋常食物也能養出好脾胃。
< span style="font-size: 16px；">< strong>【專家簡介】
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張北平，醫學博士，主任醫師，博士研究生導師。 廣東省中醫院（廣州中醫藥大學第二附屬醫院）脾胃病大科副主任，第三批全國老中醫藥專家吉良晨教授學術繼承人，日本北裡大學病院研修醫，第六批國家千百十人才高校培養對象，廣東省首批傑出青年醫學人才，廣東省第二批優秀中醫人才， 入選第8批第9批嶺南名醫錄，2017首批胡潤平安中國好醫生。
中國中西醫結合學會消化內鏡學專業委員會大腸早癌專家委員會主任委員；
廣東省中醫藥學會消化道腫瘤防治專業委員會主任委員；
廣東省保健協會脾胃健康分會主任委員；
< strong>擅長：胃腸、食管早期腫瘤及癌前病變、膽胰疾病的內鏡下診斷與中西醫結合治療； 各種消化道梗阻的內鏡下治療； 炎症性腸病（潰瘍性結腸炎及克羅恩病）的中西醫結合診治。
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廣東省中醫院脾胃病科介紹
廣東省中醫院脾胃病科是國家中醫藥管理局十一五中醫重點專科，廣東省中醫藥管理局重點專科，國家結直腸息肉管理項目分中心、國家膠囊內鏡研究中心臨床培訓基地、國家幽門螺桿菌分子診斷中心廣州分中心。 牽頭成立中國中西醫結合學會消化內鏡學專業委員會大腸早癌專家委員會、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會、廣東省中醫藥學會消化道腫瘤防治專業委員會、 嶺南中醫消化內鏡醫療聯盟及嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關胃病學術聯盟。
< span>在學術帶頭人餘紹源、羅雲堅及黃穗平三比特教授指導下，在學科帶頭人、脾胃病暨消化內鏡中心大科副主任張北平引領下，大德路總院脾胃病科主任張海燕、二沙島醫院脾胃病科主任王靜、芳村醫院脾胃病科主任陳延及大學城醫院脾胃病科主任劉添文帶領團隊， 繼往開來，攜團隊銳意進取，始終堅持一手中醫，一手內鏡，醫鏡融合，致力於採用中西醫結合方法防治消化道早癌以及炎癌轉化疾病如慢性萎縮性胃炎、結直腸腺瘤、炎症性腸病，膽胰