原創 立秋了，最饞這道美食，幾乎從小吃到大，怎麼都吃不厭，香極了
末伏已經過去
了，代表這個夏天已經接近尾聲，秋天就快要到來了。最近幾天的天氣也可能是因為陰雨天所以凉爽了起來，其實今年的夏天來的就比較晚，走的又這麼的匆忙，就覺得這個夏天過的非常的快。這個時候開始"
貼秋膘
"就正好了，前幾天過立秋的時候天氣還比較的熱，就沒有做葷菜給家人吃，正好最近的天氣非常合適，那就做一頓葷菜來吃吃吧。
今天給大家分享的就是板栗燒雞。板栗吃的最多的就是冬天的時候，在街邊吃的糖炒栗子了，我幾乎是從小吃到大的，冬天的時候吃一點熱乎乎的板栗，
軟糯香甜
。我的冬日必吃小吃。正好最近應該就是板栗上市的時候了，買回來一點不管是用來做雞塊還是紅燒肉，都非常的美味。
板栗裡面含有的
不飽和脂肪酸
和
維他命
，
各類的礦物質
都非常的豐富，是一款
抗衰老
，
延年益壽
的滋補佳品。多吃板栗還會給人
提供較多的熱量
，幫助
脂肪新陳代謝
，有
益氣健脾
的作用，有著"
乾果之王
"的美稱。
【菜名】：板栗燒雞塊
【所需食材】：
板栗10來個，雞翅中8個，大蒜3瓣，生薑2塊，醬油1勺，白砂糖適量，生抽2勺，料酒1勺，鹽適量。
【製作步驟】：
1、板栗就直接買現成已經剝好的就可以，不然咱們自己買回來剝殼的話就很難的。用清水洗乾淨以後瀝幹水分。大一點的板栗就切開，小的就不用了。
2、將雞翅中切開兩段。自己準備雞腿肉，整雞都可以放裡面一起做。切成小塊。
3、生薑去皮切成片，大蒜用刀背拍一下切成片。
4、鍋裡面燒油，然後將大蒜還有薑片放進鍋裡面開始翻炒，小火炒香，不要將大蒜炒糊了。然後將雞塊下進鍋裡面，倒入適量的料酒翻炒。
5、看鍋裡面的雞肉塊炒的變色了以後將板栗下進鍋中，加入適量的開水，再放適量的鹽，白砂糖，醬油調味。
6、先用大火煮開，再轉成小火來煮，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右。
7、最後大火收汁，自己可以嘗一嘗味道，要是淡的話就放點鹽進去，合適就不用放了。我這個做出來以後就沒有放鹽。
8、做好了出鍋盛出來就行了，湯汁不要收的太少了，用來泡飯吃也是非常美味的。做出來的板栗香甜軟糯，雞肉軟爛入味，看著都流口水了，還不趕緊做給家裡人吃。有一個缺點就是特別費米飯。
【小貼士】：
1、我這裡面用的就是雞翅中，如果自己做放雞塊的話要先放進水裡面焯一下水，去一下雞肉的腥味。
2、自己還可以放點自己喜歡的配菜到菜裡面，比如洋芋或者胡蘿蔔等等。
3、板栗在南北方的吃法差异也很大，南方很偏向於做菜，煲湯，北方就是更加喜歡做成糖炒栗子來吃。保存新鮮板栗的辦法就是用細沙土將板栗埋在裡面，這樣板栗就可以輕鬆的度過一段時間餅並不會壞掉了。
【文案編輯】：目海食吃貨日記