原創 教你做“手工蒸葱油卷”，阿罵給的妙招，越嚼越香，超愛吃
admin
2021-07-20 16:08:41
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小時候家家戶戶都是自己在家蒸饅頭，蒸糖包，蒸包子。放學回家，路過幾家門口，總能聞到饅頭剛剛出爐的清香味道。
那時候家裡的麵粉都是自己地裏種的小麥，豐收的季節收割回來，再經過陽光的暴曬，讓它自然乾燥，最後拉到麵粉場磨成麵粉，蒸出的饅頭香味，無與倫比。
【手工蒸葱油卷】
主要食材：麵粉、酵母、小葱、花椒粉、十三香
製作方法
酵母溫水融化，倒入麵粉中揉成團，待醒發。
醒發好的麵團。
小葱切碎。
醒發好的麵團取出，揉光滑。
切一半麵團，擀成硬幣厚的面皮。
放一勺沙拉油，一勺鹽，五香粉和十三香適量，塗抹均勻，倒入小葱。
從邊緣開始卷起。（如圖）
卷成長條後，切成段。
每一層都有葱碎。
最兩端的油卷，再對切一半，分別用筷子摁在其他油卷上。
其原因是：兩端的兩個油卷裡面的調料和蔥花都不飽滿，形狀也不方正。如果還沒聽懂，實操一遍就懂什麼意思啦，哈哈。
用筷子使勁往下摁壓，就能變成這個樣子哦，是不是很可愛？
最後上籠蒸20分鐘即可。
小時候阿罵做的葱油卷，最喜歡放的是十三香，如今自己做，格外的好吃。
麵食還是自己親手做顯得筋道，有味！
淡淡的葱香味，你學會了嗎？
【修味】每天一道可口的美食