原創 阿罵的秘制醃蘿蔔，3步就搞定！ 清脆爽口的開胃菜，放一年不壞
隨著人們生活水準的提高，對於美食的要求也是越來越高。 大魚大肉的時代已經過去了，各種各樣的肉類食物也不是一些稀奇的東西了，對於美食，我們不僅要求它口感好味道佳，更重要的是要營養豐盛，能够補充我們的身體。 美食的種類多種多樣，日常生活中的一些蔬菜也是越來越受到人們的喜愛。
蔬菜中含有充足的水分和多種維他命，能够補充人體所需要的一些維他命、胺基酸等多種營養物質。 多吃蔬菜對於我們的身體健康是有很大好處的，蔬菜中含有一些肉類食物中沒有的營養成分，甚至比肉還要有營養。 今天要與大家介紹的這種蔬菜，它非常的普通，日常生活中也很常見，但它的營養價值卻很高，它就是蘿蔔。
蘿蔔可以與白菜齊名，都是特別普通的蔬菜。 但它們的功效卻很大。 拿蘿蔔而言，它有著清熱解毒，促進消化，潤肺祛痰的效果，特別適合一些老年人來食用。 蘿蔔的做法也是多種多樣，最常做的便是用它來炒著吃，除此之外，做成醃蘿蔔乾也是一個不錯的選擇。
相信很多朋友都自己在家做過醃蘿蔔乾，但能做成功的人並不多。 很多人在醃蘿蔔乾的時候，要麼鹽放少了，要麼密封的不好，醃制的蘿蔔乾都變質了，根本不能食用。 接下來就與大家分享一個秘制醃蘿蔔乾的小方法，簡單易學，做出來的蘿蔔乾清脆爽口，特別的下飯，放一年都不怕它放壞。
將準備好的白蘿蔔用清水沖洗乾淨，將蘿蔔身上的泥土徹底洗淨。 用刀子切去蘿蔔的頭和尾，不需要進行削皮，直接將蘿蔔切成稍微粗一點的條。 將切好的蘿蔔條放入盆中，加入適量的鹽，用手抓均勻，醃制兩個小時，通過醃制，能够將蘿蔔中的水分全部殺出來。
兩個小時之後，用手使勁攥幹蘿蔔中的水分，然後均勻的擺在家中通風的陽臺上。 在擺放的時候注意在蘿蔔下麵放上一張報紙，晾乾水分就可以了。 蘿蔔曬成蘿蔔乾之後，表面難免會有一些灰塵，這需要用清水再沖洗一下，然後再晾乾表面的水分就可以。
蘿蔔晾乾之後，可以根據個人口味來調味。 將蘿蔔條放入碗中，加入適量的辣椒面、鹽、白糖、花椒粉，攪拌均勻。 這個時候的蘿蔔條就可以直接吃了，脆嫩爽口。 也可以放在瓶中密封好，想吃的時候再拿來食用，非常的方便，而且味道也不錯。
以上就是與大家分享的醃制蘿蔔乾的小方法了，簡單易學，而且好吃。 吃在嘴裡，酸爽脆嫩，不管是搭配米飯還是單獨吃，都是很美味的。 而且自己做的蘿蔔乾比量販店裏賣的要健康衛生的多。 愛吃醃蘿蔔乾的朋友們不妨按照上述做法嘗試一下，保證一學就會。