原創 酒館老闆教你炒土豆，多加一點“它”，土豆香脆而且不返潮
現如今，人們的生活越來越好，同時對飲食的要求也越來越高。 在如今的這個年代，喝酒似乎變成了一種常態，現在酒水的銷量越來越高，無論是朋友聚餐還是公司聚會，人們首先想到的第一件事就是喝酒。
在喝酒時沒有一份像樣的下酒菜，自然是不可以的，要說最經典的下酒菜，那肯定就是炒土豆了。 在家中聚會時，咱們也得拿出一份像樣的下酒菜，這樣才不會在朋友面前丟面，今天小編就教教大家如何製作炒土豆，下麵就一起來看看吧。
雖然在量販店我們能够買到一些經過包裝的土豆，但是這些土豆都是添加了防腐劑的，顯然不如炒出來的乾淨衛生。 炒土豆看起來雖然只是一個簡單的步驟，但是如果想要炒的香脆不回軟，還是需要大家掌握一定的技巧的，下麵小編就把炒土豆的小技巧分享給大家。
大家都知道飯店中的土豆是非常香脆的，而且就算放久了也不會回潮，但是我們平時做的土豆卻很容易回潮。 我們平時炒土豆時總是習慣性的倒油然後翻炒，炒熟以後撒上點鹽，盛出就算是完成了。 這樣做出來的土豆是很容易返潮的，其實炒土豆時只需要加一樣東西，炒出來香脆而且不返潮。
炒土豆
食材：剝好的土豆，食用油，酒
步驟：
一、準備一個乾淨的大盆子，把土豆放到盆子裏加入足够的清水，浸泡大約20分鐘。 浸泡好之後，把土豆撈出，瀝幹表面的水分。
二、把鍋燒熱，放入適量食用油，把油熱至大約六成熟。 把火調至小火，放入準備好的土豆，持續翻炒鍋中的土豆，翻炒的時候動作大一點，保證土豆受熱均勻。
三、把土豆炒好以後盛出，趁著土豆還是非常熱的，澆上一勺白酒，顛幾下即可。
注意：酒精具有揮發性比較快的特性，在炒完土豆的時候，加上一小勺白酒，酒精在揮發的時候會把水分帶走，吃起來會更香脆，而且土豆會有淡淡的酒香。
在炒土豆的時候加上一小勺白酒，做出來絕對香脆，而且不會返潮。 以後大家在做炒土豆的時候可以試試這種方法，做出來超級美味，一點都不比飯店中做出來的土豆差。 不信的話，大家可以試一試。