原創 牛肉火鍋最好吃的“五塊肉”，這樣涮牛肉，保證吃得“爽翻天”
現代社會很多人都特別喜歡吃火鍋，尤其是喜歡一種叫潮汕火鍋的美食。 那麼它為什麼這麼有名氣呢？ 原因有挺多，比如說口味好，牛肉更鮮嫩，而且牛肉的刀功也比較的好。 那麼問題來了，大家這麼喜歡吃牛肉火鍋，那麼牛的哪些部位用來吃牛肉火鍋比較好呢？
第一個部位，脖仁。 這個部位可能很多人都沒有聽說過，從解剖圖來看，這個部位和牛的脖子是直接連接的，還算是比較接近肋骨。 大家都知道，脖子是我們整天都會運動的地方，牛也一樣，每次轉頭都會牽動其肌肉運動，脖仁同樣是這樣。 時間長了以後，脖仁就會變得更勁道，雖然這個地方不算大，但是吃起來的感覺不會差。
第二個部位是吊龍。 這個部位其實就是牛的脊背上面的一部分肉，這只是個統稱，其實下麵還能分出來好多種肉，給大家舉個例子，比如說吊龍拌和吊龍芯，可能大家沒怎麼聽說過，因為每個地方都有不同的叫法，大家的習慣都不一樣，但是吃起來美味是大家都認同的。 第三個部位是匙仁。 這個部位聽起來和脖仁差不多，從解剖來看，這兩個部位距離還算比較近，匙仁在脖仁下麵一些。 這個部位的脂肪挺多，但是大部分都分散在整塊肉裡面，所以說吃起來不至於油膩，而且這裡和脖仁一樣，活動比較頻繁，吃起來感覺也不錯。
第四個部位是匙柄。 這個部位聽起來和匙仁也有一定的關係，事實是不是和聽起來一樣呢？ 答案是有關係。 這個部位緊挨著匙仁，在匙仁的下麵。 大家知道為什麼要起這個名字嗎？ 那是因為這個部位中間有一條線，特別明顯，切下來以後就和我們用的鑰匙柄一樣。 這個部位的肉雖然吃起來不如脖仁好吃，但是依然好吃，一點都不膩。
第五個部位是三花腱。 在大家的印象裡面，牛的腿部肌肉是很發達的，三花腱這個部位就是牛的前腿的一部分肌肉，這兒肉質是比較緊實的，脂肪的含量比較少，而且裡面摻雜著很多很多的筋，吃起來口感很是不錯。 看了這篇文章，大家肯定對牛肉火鍋有了新的瞭解，知道應該點什麼部位吃了，大家喜歡吃牛肉火鍋的可以去實際嘗試一下，畢竟不同的人胃口也不一樣，大家可以盡情尋找屬於自己的美食。