原創 土豆絲別再炒著吃！ 教你熗拌土豆絲，脆爽入味，美味翻倍吃不够
洋芋是我們餐桌上非常常見的一道蔬菜，他的做法有很多，可以做成酸辣土豆絲，幹鍋土豆片，也可以做成孜然洋芋，今天我來給大家介紹洋芋的另一種做法，那就是熗拌土豆絲，用這種做法做出來的土豆絲比酸辣土豆絲做的簡單，而且更加美味。
洋芋的功效有很多，有益氣調中的作用，對脾胃很有好處。 熗拌土豆絲的口感清脆，非常下飯，而且做法簡單，很容易就能學會，所以受到很多人的喜愛。 下麵分享一下熗拌土豆絲的具體做法吧！
熗拌土豆絲
配料：一個洋芋、適量蒜苗、適量青紅辣椒、幹辣椒、適量花椒還有蒜蓉等等
具體做法：
一、首先把洋芋的皮去掉，在洋芋的底部切下一塊來，這樣做的目的是為了在切洋芋的時候不讓洋芋亂滾動，然後把洋芋切成薄點的片。
二、把切好的洋芋薄片均勻地鋪開，然後再切成細絲，切的越細越好，然後把土豆絲放到清水裡面浸泡一會，這樣做的目的是為了把洋芋內的粉芡去除，使土豆絲炒出來之後吃起來更加脆嫩。
三、把準備好的辣椒也切成絲，最好是青辣椒和紅辣椒都用，這樣可以起到點綴的作用。 把準備好的蒜苗也切成細絲，與切好的請紅辣椒放到一起備用。
四、然後開始勾兌調料汁，準備一個碗，放上兩克鹽、一克味精、二十克米醋、三十五克生抽，然後攪拌均勻。
五、把適量的水倒進鍋裏燒熱，然後把泡好的土豆絲放進去焯一下水，等到水微微燒開時就把土豆絲撈出來，把水分控幹。 焯水的時間不能太長，否則土豆絲會變軟。
六、土豆絲烤出來之後馬上放進冷水裏過一下凉，然後撈出來把水分控幹。 把準備好的幹辣椒段、花椒還有蒜蓉放在一個碗裏，把適量的油倒進鍋裏燒熱，燒到大約八九成熟，然後把油倒進碗裏爆香，用勺子攪拌一會，使調味料與熱油充分混合。
七、把焯好的土豆絲放在一個盆裏，把切好的青紅辣椒絲還有蒜苗放進去，把調好的調料汁倒進去，再把混有熱油的辣椒和蒜蓉倒進去，攪拌均勻就可以裝盤食用了。
怎麼樣？ 熗拌土豆絲是不是特別簡單，用這個方法做出來的土豆絲比酸辣土豆絲還要好吃，大家學會之後可以自己在家裡試一下！