原創 燉牛肉耗時又難燉？ 加上“它”半小時就燉好，軟爛入味不塞牙
現如今，人們的生活越來越好，在飲食方面也越來越講究。 作為一個合格的吃貨，除了會吃之外，還應該擁有一身能說得過去的廚藝。 牛肉是很多吃貨的最愛，牛肉含有豐富的營養物質，脂肪含量比較少，而且口感和味道都非常不錯，所以一直深受大家喜愛。
牛肉的做法有很多種，其中最常見的一種做法就是煮牛肉，這種做法能够最大程度地把口感以及營養發揮到最佳。 但是想要把煮牛肉做好卻並不容易，很多時候都是需要數個小時才能做出來。 如果按照這種方法是很費時的，所以就有人鑽研一些小技巧，讓燉牛肉的步驟更加簡單，所需的時間更加短暫，並且在一定程度上改善牛肉的口感。
其實這個小技巧也不難，就是在燉牛肉時加上一點茶葉，利用茶葉鹼性的特徵，分解肉中的纖維，牛肉就會變得軟爛。 有些人覺得這種技巧有作用，也有人覺得這種做法沒什麼效果，為什麼會出現截然相反的效果呢？ 其實這並不是因為加茶葉沒有用，而是在燉牛肉的時候用錯了茶葉，所以才會出現如此差距。 那麼在做牛肉的時候應該用紅茶還是綠茶呢？
其實燉牛肉應該放入紅茶，紅茶的香氣與色澤能够和牛肉是最匹配的，加入紅茶以後，燉牛肉會變得更軟爛，而且看起來更有食欲。 接下來小編就把具體的步驟分享給大家，下麵就一起來看看吧！
一、把牛肉清洗乾淨，放在一個乾淨的盆子中，倒入適量清水，放入準備好的牛肉，浸泡大約兩個小時，保證牛肉中的血水析出，以去除腥味，把牛肉切成塊狀，備用。
二、準備適量清水，倒入鍋中，把牛肉放置鍋中，大火燒開，出現浮沫後把浮沫撇去，以去除雜質和腥味。 把牛肉撈出，用溫水清洗乾淨。
三、把牛肉放入鍋中，加入適量溫水，大火燒開，放入適量醬油，鹽，葱，薑，放入八角，花椒。 香葉，紅茶葉，用勺子攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮開。
四、煮開後調至小火，燉煮大約半個小時，最後放入適量食鹽，攪拌均勻，燉煮五分鐘，盛出即可。
這樣美味又好吃的燉牛肉就做好了，用這種方法做出來的牛肉色澤誘人，口感軟嫩，讓人一看就很有食欲。 大家學會了嗎？