原創 春天多給孩子吃這菜，促進骨骼生長，保護視力，用來包餃子最適合
這餃子吃一次饞一次，又香又營養，每次都要蒸幾鍋才够吃。昨天早餐吃掉了一大袋餃子，週一孩子上學了，趕緊去菜市場買食材包點餃子囤起來。剛到菜市場就看到有新鮮的本地胡蘿蔔賣，兩塊錢一把，可以隨便挑，挺划算的，包餃子買一把就夠了。這個胡蘿蔔一看就知道是自家種的，不好看但很好吃，每次包餃子我都要找本地蔬菜，不喜歡大棚裏的反季節蔬菜。
春天要多給孩子吃點胡蘿蔔，便宜又營養，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，它是維持人體健康所不可以缺少的營養物質，孩子經常吃胡蘿蔔可以促進骨骼發育，同時還能保護視力，增強體質，好處多多。
胡蘿蔔的吃法有很多，但最值得推薦的做法就是包餃子和蒸包子，因為胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，動物油脂會提高胡蘿蔔素的吸收率，把胡蘿蔔的營養價值發揮到極致。用胡蘿蔔拌肉餡，還有一大優點就是一滴水都不用加，直接把胡蘿蔔汁打入肉末中，這樣做出來的餃子，每一個都會爆汁，不管是蒸著吃還是煮著吃都很過癮。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【胡蘿蔔豬肉餡餃子】
主料：胡蘿蔔1斤；猪肉兩斤；餃子皮兩斤；蝦皮50克。
配料：花生油80克；鹽10克；生抽兩勺；蚝油兩勺；料酒兩勺；十三香1克；香葱10根。
第一步：先把食材準備好，今天的胡蘿蔔肉餡中還加了點蝦皮，使肉餡的營養價值更高，口感也更好。蝦皮的味道特別鮮，拌肉餡加點它，味精雞精都可以省了，健康又美味。
第二步：把胡蘿蔔去皮洗淨檫成絲，再用刀切碎一點，擠出胡蘿蔔汁，留著備用。
第三步：猪肉去皮洗淨切大塊，用絞肉機打成肉末，打的時候分兩三次加入胡蘿蔔汁，讓肉末更好的吸收水分，這樣做出來的餃子才會爆汁。打好的肉末放入一個大盤中，加入鹽、十三香、生抽、蚝油、料酒，往一個方向攪拌均勻。
第四步：加入蝦皮和蔥花攪拌均勻。蝦皮裡面有很多雜物，清洗時要注意挑出來，洗完以後還要記得擠幹蝦皮中的水分。
第五步：加入胡蘿蔔攪拌均勻，再分兩次加入花生油攪拌均勻，肉餡就準備好了。
第六步：開始包餃子，取一張餃子皮，邊緣蘸上少許清水，加入一勺肉餡，再捏成餃子的形狀即可。這樣一盤餃子，我大概需要十分鐘才能包完，但對我們家這邊的人來說是屬於特別快的，呵呵！北方的朋友們，你們十分鐘能包多少個餃子呢？下次我也來挑戰一下！
第七步：餃子依次包好後，放入冰柜冷凍三個小時左右，再裝入保鮮袋中分成小份，繼續冷凍保存即可。
第八步：我們來做蒸餃，盤子刷點油防粘，把餃子碼入盤中，入蒸鍋，大火蒸十分鐘，燜兩分鐘，即可出鍋享用。早上做蒸餃比較方便，不用守在廚房，特別方便，孩子也更愛吃。
春天多給孩子吃這菜，促進骨骼生長，保護視力，用來包餃子最適合。營養又好吃的胡蘿蔔豬肉餡餃子，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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