原創 真正“補鈣菜”就是它，隔三差五吃，營養互補，補鈣長個頭
冬天過後，天天吃高熱量的食材並不好，現在講究營養均衡，攝入過多的營養，容易導致營養過剩，需要注重葷素的搭配，既調理胃口，還補充身體需要的營養，對於身體健康頗為有利。 真正"補鈣菜"就是它，隔三差五吃，營養互補，補鈣長個頭。
【酸辣四季豆炒五花肉的具體做法】
食材用料：準備五花肉200克（五花肉色澤紅潤細膩，摸起來彈性足，聞起來有腥味，五花肉之所以好吃，主要是有五層肥瘦相間的猪肉，這樣炒出來猪肉肥而不膩，吃起來才會香一些），準備2個新鮮小米椒 （如果沒有可以用幹辣椒代替，主要是用來提味），準備幾個大蒜頭，2片生薑，料酒若干，雞精一勺，雞精少許，若干生粉，生抽和蚝油少許，一些清水，香油和辣椒油少許，其他。
烹飪難度：四季豆和五花肉挑選特別重要，四季豆要掐掉老莖和焯水，五花肉需要掌握處理和醃制，烹飪小技巧，10分鐘出鍋。
1：準備好上述食材，先把新鮮四季豆掐掉老莖，然後用清水沖洗乾淨，起鍋把四季豆下鍋焯水2分鐘，快速將其撈出，切成若干細絲備用。
2：把新鮮五花肉全部洗乾淨，將五花肉全部切成薄片，五花肉放在容器裏，撒上一些食鹽，加上一些生抽和澱粉，將五花肉抓均勻，還可以加上料酒和薑片，讓五花肉沒有腥味，肉質更加美味。
3：將一些小米椒都切成段，生薑洗淨刮皮切成細絲，大蒜剝掉切成細末，準備好焯水後的四季豆絲和五花肉，開始學習這盤四季豆的吃法吧。
4：起鍋將鍋底加入食用油，油溫燒熱乎至7成熱，加上五花肉煸炒出油來，分別加上一些薑絲和蒜末，將五花肉炒熟裝盤備用。
5：鍋底不用加油，加上切好的四季豆，鍋鏟把四季豆炒到斷生，然後倒入炒熟的五花肉，將四季豆吸附五花肉的油脂。
6：然後加上小米椒配色，加上一小勺辣椒油，最後加上生抽和蚝油少許，撒上食鹽和雞精，將食材炒均勻。
7：最後滴上香油，翻炒一小會兒，出鍋裝盤，這道超級脆爽，美味可口的四季豆炒五花肉做好了，吃起來特別美味，勝過山珍美味。
小貼士：四季豆是豆科蔬菜的一種，但是四季豆有微弱毒性，如果沒有煮熟會產生毒性，建議炒四季豆最好先焯水，這樣四季豆色澤好，口感好，而且節省炒四季豆的時間，還不會降低營養價值。 五花肉也需要醃制，加上料酒去腥，記得先炒五花肉，後炒四季豆，最好調入鹽，雞精和蚝油生抽，將食材炒至均勻，出鍋食用。
四季豆和五花肉是一道超級美味搭配，不肥不膩，四季豆吃起來非常脆爽，五花肉鮮嫩美味，四季豆屬於高維他命A和礦物質，鈣質是豆類蔬菜最高的，多吃非常利於鈣質吸收，孩子多吃利於個子增長。
你們學會這盤四季豆炒五花肉的具體做法？ （所有圖片來自網絡）