原創 冬至後，它既是蔬菜也是糧食，10塊錢能買3斤，我一買就是10斤
admin
2021-12-27 03:12:58
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冬至後，它既是蔬菜也是糧食，10塊錢能買3斤，我一買就是10斤
現在已經冬至了，代表著酷暑難耐的夏天已經過去了，在我們北方也已經能明顯感覺到天氣變凉爽了許多。 隨著天氣的轉凉，相信很多人和我一樣，胃口也變得好起來，秋天就是要吃一些營養的食物，除去大魚大肉，一些素菜也是很好的選擇，比如現在大量上市的芋頭。
芋頭含有蛋白質、維他命、鈣、鐵、鈉等微量元素，是一種營養全面的食材，它吃起來沒什麼特殊的味道，加上軟糯的口感，既可以是糧食填飽肚子，還能入菜下飯。 常食可以减少脂肪的吸收，起到通便排毒的作用，並且平時多吃一些芋頭還能健脾養胃。 此時芋頭價格便宜，10塊錢能買3斤，每次我一買就是10斤，一部分拿來蒸好蘸白糖，剩下的就做這道芋頭燜排骨，味道鮮美，好吃下飯，營養還更加翻倍，非常適合做來給家人秋補。
【芋頭燜排骨】
步驟一：排骨放入清水中浸泡一會，浸泡出血水和髒東西，最後撈出瀝幹水分。
步驟二：芋頭去皮清洗乾淨切成塊，薑切片，葱切小段，大蒜剝皮切片。
步驟三：起鍋熱油，油熟後放入部分薑片和蒜片，煸炒出香味。
步驟四：繼續倒入排骨，翻炒到排骨變色，倒入適量生抽、醬油、味達美，炒勻上色，繼續倒入適量清水。
步驟五：大火燒開，換成中小火，慢燉40分鐘，倒入芋頭和適量食鹽。
步驟六：繼續慢燉30-40分鐘，如果還有多餘湯汁，最後大火收汁，即可盛出食用。
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