原創 這菜平時比水果都貴，一斤等於20個雞蛋，20杯牛奶，此時才2塊錢
admin
2021-12-27 03:14:01
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這菜平時比水果都貴，一斤等於20個雞蛋，20杯牛奶，此時才2塊錢
夏天和秋天真的是好季節，夏季的應季蔬菜在此時還有許多正在大量成熟上市，而秋季也是許多蔬菜豐收的季節。 所以此時去菜市場買菜，蔬菜種類是最多，價格也最便宜的時候。 今天要和大家說的就是扁豆，記得在剛開春那會，扁豆竟然賣到15塊錢一斤，比許多水果都要貴好多，而現在扁豆大量成熟，才2塊錢一斤。
扁豆是一種具有食用和藥用價值的蔬菜，它營養豐富，含有多種蛋白質、維他命以及多種礦物質，具有抗菌抗病毒，增强人體免疫力的功效。 據說一斤扁豆的營養就等於20個雞蛋，20杯牛奶，所以現在不妨趁著扁豆便宜給家人多吃一些，扁豆的做法多種多樣，我做給家人最多的還是清炒扁豆絲，保留了扁豆清香，還能保證大量營養不流失，每次炒一盤，一家人三兩下就吃光。
【清炒扁豆絲】
步驟一：扁豆撕掉老絲，清洗乾淨切成細絲，幹辣椒切成小段，大蒜剝皮切末。
步驟二：起鍋熱油，油熟後放入幹辣椒和蒜末，煸炒出香味。
步驟三：繼續倒入扁豆絲炒勻，然後倒入適量生抽炒勻，繼續倒入適量清水。
步驟四：蓋上蓋子翻炒三四分鐘，直到扁豆絲變熟，撒入適量食鹽。
步驟五：炒勻後，最後大火收汁，即可盛出裝盤食用。 （扁豆如果炒不熟的話會引起腸胃不舒服或者中毒）
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