原創 自從學會洋芋這做法，外酥裏嫩滿口留香，每次做家人都嫌少
admin
2021-12-27 04:49:50
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自從學會洋芋這做法，外酥裏嫩滿口留香，每次做家人都嫌少
我們一年四季都離不開蔬菜，每個季節都有不同的應季蔬菜，這些應季蔬菜最好吃最便宜，但是除去這些應季的蔬菜，還有一些蔬菜是年頭到年尾都有的，比如洋芋。 洋芋是最普通常見的一種食材，數量多，價格也很便宜，並且能够儲存很長時間不變壞，加上我們一家人都很喜歡吃洋芋，所以每次都會買上十斤八斤放在家裡，隨吃隨拿。
洋芋吃起來沒有什麼特別的味道，所以幾乎沒有人不喜歡吃，並且因為這個特點，洋芋的烹飪方法也多種多樣，甚至拿來搭配任何食材都可以。 我家除去炒絲燉肉，再就是經常做這道香煎洋芋肉餅，洋芋搭配上肉餡，攪一攪煎一煎，幾口一個，外酥裏嫩，咬一口滿口留香。 自從我學會洋芋這種做法，三兩天就做一次每次家人都嫌做少了。
【洋芋肉餅】
所需食材：洋芋、猪肉、葱、薑、雞蛋、澱粉、料酒、生抽、花椒粉、食鹽、食用油
步驟一：洋芋去皮洗乾淨切成小丁，猪肉剁成肉餡，葱切碎，薑去皮切末。
步驟二：把猪肉、葱碎、薑末放在大碗中，打入一個雞蛋，倒入適量料酒、花椒粉、生抽、食鹽，朝一個方向攪拌均勻上勁。
步驟三：然後倒入洋芋丁和澱粉，攪拌均勻成濃稠狀。
步驟四：電餅鐺刷一層食用油加熱，然後取適量洋芋肉餡放在電餅鐺內，攤平成小餅的形狀。
步驟五：蓋上蓋子，烙至小餅兩面呈現金黃色或者焦黃色，即可取出食用。
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