原創 大冷天，白蘿蔔別再醃菜了，用上新做法，營養暖身，實在太鮮了
導語：大冷天，白蘿蔔別再醃菜了，用上新做法，營養暖身，實在太鮮了
俗話說得好"冬天蘿蔔賽人參"，可見蘿蔔在老百姓心中的地位之高，白蘿蔔作為冬天的一種應季蔬菜，其口感豐富、價值高且價格實惠，深受福斯的喜歡，蘿蔔可以經受得住多種烹飪，而且可以隨意搭配食材，做出的食物大人小孩都可以放心吃， 在大冷天當然是需要吃一些熱乎乎的食物，這次要分享給大家的是用白蘿蔔搭配豬肉餡燉的湯，營養暖身，關鍵是特別的鮮，讓你喝一次便再也忘不了，不得不說白蘿蔔的這個做法還是非常有魅力的，上桌後很快便被喝光了， 下麵我便會將白蘿蔔的這個做法分享大家，學會後別再只會做醃菜了，我們一起來學習。
蘿蔔肉湯的做法：
備用食材：白蘿蔔1根，豬肉餡100克，小葱3根，食鹽適量，胡椒粉適量，洋芋澱粉2勺，生抽2勺；
製作過程：第一步，1根白蘿蔔清洗乾淨後，削去蘿蔔的皮，然後將其切成薄厚適中的片用，小葱1小把，擇去根蒂以及幹黃的葉子後，將其清洗乾淨，控幹其中的水分，切成碎末；
第二步，一塊猪肉，從冰柜中取出來解凍後，將其清洗乾淨，控幹水分後，放在案板上面，用刀剁成細細的餡，剁好的豬肉餡放入一個容器中，加上少許的食鹽、白胡椒粉，然後再放入少許的澱粉和生抽；
第三步，用筷子將其朝著一個方法攪拌，肉餡拌好之後，靜置待用，在鍋中添上水，待水煮開後，放入切好的蘿蔔片，加上鍋蓋，大火再次將其煮開，然後用小勺子將拌好的豬肉餡做成小小的肉團子；
第四步，逐個放入在開水鍋中，待猪肉團子定型後，加上少許的食鹽調味，煮制的過程中，準備一個大碗，將之前切好的蔥花放入碗中，加上少許的胡椒粉攪拌均勻待用；
第五步，待將鍋中的豬肉餡煮熟煮透後，即可關火，將煮好的蘿蔔肉湯倒入在碗中，充分攪拌均勻後，激發出其中的香味，即可盛入在小碗中，開始享用。
小編總結：蘿蔔不管是食用價值還是養生價值都非常高，在應季的時候當然更是不能錯過吃，蘿蔔可以搭配多種食材，尤其是與肉類的搭配，更是可以起到好的作用，蘿蔔排骨湯、羊肉燉蘿蔔、山藥蘿蔔湯等等都是非常經典的做法， 大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，讓家人吃得更加開心美味，這次選用白蘿蔔與猪肉做搭配，調好的豬肉餡做成小團子狀，煮熟後，吃著特別的鮮，上桌後不僅是裡面的食材吃完，連湯汁都一滴不剩，對於這樣營養還暖身的食物，我三兩天准做一次， 次次上桌都光碟。
烹飪小技巧：
1、白蘿蔔切成片或者是絲都可以，按照個人的喜好做便可，如果不太喜歡蘿蔔的那股异味，可以事先將其加上點鹽醃漬一會，逼出其中的水分，那股特殊的味道也會流出；
2、豬肉餡的調配完全可以按照平常做丸子的方法做，猪肉也不用剁得太碎，加上點澱粉，便可以很好將其粘合在一起；
3、豬肉餡用小勺子或者是筷子團成小丸子狀便可，無需多麼的圓滑，煮熟之後，將其倒入在事先處理好的蔥花上面，可以瞬間激發出其中的香味，口感也會更好。
學會這個做法後，蘿蔔就別再醃菜了，新做法鮮香美味還營養，不可錯過，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！