飲用過期酸嬭被送進ICU？ 原來是感染了「李斯特菌」
日前，一名男子突然出現反復發熱、頭暈的症狀，在症狀持續近10天后還出現了昏迷症狀，被緊急送往醫院ICU搶救。
而導致該名男子出現危重情况的竟然是飲用了過期酸嬭。
據醫生介紹，該名患者來到的時候出現持續高熱、神智不清、意識模糊等症狀。 醫生隨即對該名男子進行各項檢查，最終確定為「李斯特菌」感染。
那「李斯特菌」究竟是什麼？
感染了有什麼症狀呢？
李斯特菌
「李斯特菌」，又名單核球增多性李斯特菌，主要以食物為傳染媒介，肉、蛋、禽、奶及海產品等均可成為其感染源，在土壤、水源甚至動物糞便中也能找到它的身影。
尤其值得注意的是，此菌可耐受的生長溫度很廣，為2℃－42℃，在0℃也能緩慢生長，甚至在冷凍室內可存活一年，囙此它也有個別稱"冰箱殺手"。 而0～10℃恰好是一般家庭冰柜冷藏室內的溫度，囙此，家用冰柜冷藏室內保存的食品，稍有不慎，就可能中招。
同時，李斯特菌還有兩大特點：
一是潜伏期長，一般為4～21天，最長可達3個月，囙此難以引起人們的警覺；
二是"欺軟怕硬"，對於免疫功能正常的人，李斯特菌通常只會引起輕微的症狀，類似感冒或胃腸炎，可以不經治療而自愈。 如果是免疫功能較差的人，比如老人、孕婦、小孩或慢性疾病患者等，後果就比較嚴重。
世界衛生組織將易患李斯特菌病的高危人群分為幾類：
孕婦和胎兒、未經化療的癌症患者、飲酒過度者或濫用藥物者、糖尿病患者、愛滋病患者及老年人。
感染「李斯特菌」的症狀
一旦感染李斯特菌，輕則出現發燒、肌肉疼痛、噁心、腹瀉等症狀，重則出現頭痛、頸部僵硬、身體失衡和痙攣等症狀。
受感染的孕婦可能出現早產和流產，嬰兒健康也可能受影響。
健康成人個體出現輕微類似流感症狀，新生兒、孕婦、免疫缺陷患者表現為呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結膜炎、發熱、抽搐、昏迷、自然流產、腦膜炎、敗血症直至死亡。 感染後大多為暫時帶菌。
兒童顯性感染主要表現為腦膜炎及敗血症，成人感染表現為各種臟器的實質性病變。
如何避免李斯特菌感染
那麼我們該如何避免感染李斯特菌呢？
李斯特菌感染可防可控，治療簡單有效，大家不必擔心，平時生活中注意：
第一，定期清理冰柜。李斯特菌能在寒冷的環境下生存，囙此冰柜也可成為其"繁衍"的基地。 美國的一項調查顯示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在其家裡的冰柜中找到這種細菌。
第二，生熟分開。肉類不要反復化凍，在放入冷凍層之前最好先切成幾份，每次按份拿取； 熟食、剩飯剩菜等放於冰柜上層，果蔬類食品最好放下層。
第三，遠離高風險食物。罐裝或生的海產、各類水果、冷藏時間較長的食物、醃制及薰制的肉類等最易感染李斯特菌，我們平時在食用此類食物時要格外注意。
第四，注意食品包裝。選購食品時，要關注生產日期，同時要仔細檢查包裝，選擇沒有破損的。
第五，注意個人衛生。處理食物前後、進食前、上廁所後都要清洗雙手。
第六，特殊人群少吃冷凍飲品。老人、幼兒、孕婦及慢性病患者均應控制生冷食品的攝入，少吃或不吃冷凍飲品，降低感染李斯特菌的風險。
END
參考資料
[1]範張玲，肖盟，王怡倩等. 李斯特菌感染病例的臨床及病原學分析[J]. 中國感染與化療雜誌，2019，第19卷（5）：524-529.
[2]馬冠生. "冰柜殺手"李斯特菌，危害可不小[J]. 生命與灾害，2019（08）：40-42.
[3]羅勤. 冰柜裏的"殺手"——李斯特菌[J]. 家庭醫藥. 就醫選藥，2021（08）：68.
[4]李爽. 冰柜裏的"殺手"——李斯特菌[J]. 祝您健康，2017（01）：20.
[5]申海鵬. 李斯特菌的危害[J]. 食品安全導刊，2015，（101）：37-39.
[6]李爽. 夏天來臨謹防李斯特菌[J]. 中國食品，2019，（10）：138-139.
圖：稿定素材
上一篇：長期「便秘」還可能會引發猝死？