詩詞與中醫｜黃栗留鳴桑葚美——帶你品嘗三道桑葚藥膳
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原詩賞識
< span style="font-size: 16px；">< strong>《再至汝陰三絕》
< span style="font-size: 16px；"> 宋代歐陽修
< span style="font-size: 16px；"> 黃栗留鳴桑葚美
< span style="font-size: 16px；"> 紫櫻桃熟麥風涼
< span style="font-size: 16px；"> 朱輪昔愧無遺愛
< span style="font-size: 16px；"> 白首重來似故鄉
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< strong>背景：英宗治平四年（1067），歐陽修被罷免參知政事，出任亳州（今安徽亳州市）知州（太守），借道汝陰，作短暫逗留，並作詩三首，此詩便是其中一首。
< strong>原文翻譯：黃鸝啼鳴桑葚美，紫色的櫻桃熟了，輕風吹起麥浪，微微凉。 我很慚愧在我的任期沒有給予鄉親們更多的關愛，但是等我白髮蒼蒼年老的時候重新來這裡，依然會感覺像我的故鄉一樣。
首聯兩句，描寫汝陰的四月風光，黃鶯飛舞，來回穿梭於桑葚之間，歡樂鳴啼。 末聯兩句為借景抒情，一是謙虛檢討在此地任職時，自己的工作做得不好，業績不多，沒給百姓留下什麼仁愛實惠； 二是表示自己與當地百姓的感情深厚、融為一體，已把汝陰當成了自己的故鄉。
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詩中提到的中藥：桑葚
< span>來源：本品為桑科植物桑的乾燥果穗。 4～6月果實變紅時採收，曬乾，或略蒸後曬乾。
< span>產地：全國大部分地區均產。 主產江蘇、浙江、湖南、四川、河北等地。
< span>性味：甘、酸，寒。
< span>功效：補血滋陰，生津潤燥。
< span>用法用量：內服：煎湯，10～15g； 或熬膏、浸酒、生啖。
< span>注意事項：脾胃虛寒便溏者禁服。
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藥食同源
1.
< strong>桑葚果醬
< span>資料：桑葚100克、糖適量、水適量。
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< span>做法:1、桑葚洗乾淨之後放風幹，把表面的水風乾。 2、桑葚和糖按照3:2的比例放到鍋裏，輕輕拌勻，放置12小時之後，表面的糖開始融化。 3、然後在放到爐子上面煮，煮到濃稠就基本完成了。 4、做好的桑葚果醬，取少許，按照個人喜好加入涼開水之後即可飲用。 果醬還可以夾在方塊麵包裡面，還可以加入酸嬭裡面調味，同樣非常美味的。
< span>功效：具有補血滋陰，生津渴，潤腸燥等功效。
2.
< strong>桑椹紅棗粥
< span>資料：大米50g、糯米15g、桑椹幹10g、紅棗5顆、水適量。
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< span>做法:1、大米、紅棗淘洗乾淨，備用。 2、桑椹幹去除雜質和柄梗，淘洗乾淨。 3、將淘洗後的大米、紅棗、桑椹一起放入電壓力鍋中，加入適量清水，選擇"煮粥"。 4、煮至粥熟，出鍋即可。
< span>功效：此粥益氣和中，有補益肝腎、滋陰養血、明目潤腸等功效。
3.
< strong>桑葚酒
< span>資料：桑葚，白酒，冰糖
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< span>做法:1、桑葚洗淨控幹水分，玻璃瓶洗淨消毒晾乾，桑葚放進瓶裏。 2、一層桑葚，一層冰糖的順序，然後加滿酒沒過桑葚，密封好口放置陰涼通風處。 3、1個月即可過濾飲用。
< span>功效：桑葚酒是潮汕古老的果酒，具有補血、强身、益肝、補腎、明目等功效。
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< span style="font-size: 16px；"> 來源："胡世雲主任"公眾號
執行編輯：張靚雯
稽核校對：莊映格
< span style="font-size: 16px；"> 責任編輯：宋莉萍