每日一膳|四物相配，可補腎益陰、延緩衰老，特別適合於冬季封藏養生哦~廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
< span> 冬季養生之要——封藏固腎（下）
自然界有春生、夏長、秋收、冬藏的規律，冬天當以收藏為本，冬氣具有潜藏主蟄之性，而腎也具有蟄伏、固攝、閉藏之特性，能藏精，故通於冬氣，冬藏於精，則身體健壯，春不病溫。
飲食封藏方面，"少辛增酸"是冬季節有利於人體陽氣收斂的飲食原則，飲食方面應該適當多吃些有收斂、固澀作用的酸味食物。 其中我們最常見的酸味調料就是"醋"了。 《隨息居飲食譜》記載其它味酸苦、性溫。 因其酸主收斂，所以具有收斂封藏陽氣的作用。
今日推薦
黑豆生薑甜醋燜豬手
< span style="font-size: 16px；">< strong>資料：
黑豆400克，甜醋300毫升左右，豬手1個（約350克），生薑50克切片，花生油適量。
< span style="font-size: 16px；">< strong>做法：
（1）先將豬手焯水斬件，再將黑豆隔水蒸20分鐘蒸軟。
（2）另一鍋將生薑用油爆香，加入蒸軟的黑豆，豬手，甜醋一起燜煮（可根據個人喜好加入紅糖調味），待黑豆吸收甜醋後，豬手熟透變軟後即可食用。
< span style="font-size: 16px；">< strong>專家點評：
豬手含有大量的膠原蛋白質，可能對防治皮膚乾癟起皺、增强皮膚彈性和韌性，延緩衰老起到一定效果。 黑豆性平、味甘，具有補血安神、補腎益陰的作用，是常用保健食品，同樣具有抗衰老和黑髮功效。 搭配生薑溫胃和中，甜醋消食開胃，幫助消化和吸收食物的營養，四物相配，能起到美容護膚的同時，又不會過於滋補，特別適用於冬季封藏養生，補充營養食用。
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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：原嘉民
< strong>主治醫師，醫學碩士，世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會會員、中華中醫藥學會養生康復委員會會員，廣東省中西醫結合學會健康管理委員會員。
< strong>擅長：運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘、腎虛、容易上火（反復口腔潰瘍、痤瘡）、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、 產後調理等。
< strong>出診時間：週三下午：大德路總院西區5樓3號室； 週六上午：大德路總院研修樓7樓3號室。< span style="font-size: 16px；">
想要知道您是何種體質？ 可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍