原創 過年我家少不了的一道菜，紅紅火火看著就喜慶，吃一口從此忘不了
admin
2021-07-21 13:59:46
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過年我家少不了的一道菜，紅紅火火看著就喜慶，吃一口從此忘不了
過年了，窗外的鞭炮如火如荼，窗內的年夜飯熱火朝天，兔兔家的年夜飯少不了一道菜，吃完年夜飯，兔兔就迫不及待來分享給大家，不知道大家有沒有空看一看？
這道菜主料是蝦，配上鮮美的蒜蓉，那味道簡直不能更好吃，吃過一次就忘不掉。這道菜的精髓在大蒜的做法，大蒜做得沒有澀味和辣味，只留香味，配上大蝦，真是一絕呢。
具體做法，是你想不到的簡單，大家不妨來看一看。
【配料】
大蒜/生薑/洋葱/蝦/黃酒/植物油/食用鹽/雞精
【步驟】
1、準備兩頭大蒜，剝好之後放入壓蒜器，壓成蒜蓉之後備用。看，這是兔兔壓的蒜蓉，很細很容易入味。
2、一個洋葱切條備用，生薑切薑片備用。
3、大蝦洗乾淨，去蝦線備用。
4、平底鍋熱油，放入切好的薑片煸炒出香味。
5、放入適量黃酒調味，這種黃酒特別香甜，用來做肉做魚做蝦，都是一絕，如果家裡沒有黃酒，就用料酒代替吧。
6、大蝦翻炒至變紅，吸收了黃酒的香味後，出鍋備用。
6、另起油鍋，放入蒜蓉和洋葱翻炒至斷生。
7、放入蒜蓉一起翻炒，蒜蓉千萬不能炒糊了，所以這個時候需要不斷翻炒。
8、蒜蓉和洋葱翻炒至斷生之後，將蒜蓉和洋葱鋪在鐵的平底鍋底部，上面擺放好大蝦。最上面放蒜蓉和洋葱。
鐵鍋還是熱的，大蝦會浸滿蒜蓉和洋葱的香味，這味道，真是讓人口水直流。
【小貼士】
1、翻炒蒜蓉和洋葱的時候，一定要多放油，這樣才能逼出蒜蓉和洋葱的香味。
2、最好是做好了立刻吃，如果吃的時候凉了，放在灶台上開火熱幾分鐘就好了。
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好了，今天的菜單就分享到這裡啦！祝大家天天都有好胃口！
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