原標題：米飯和麵食，到底哪一種更健康？ 現在終於知道了，你弄錯了沒？ <！---->

一直以來網絡上都有南北方的爭論問題，究其原因主要在於南北方的生活方式差异問題，不管是人際交往還是行事作風，南北方的人都有著很明顯的不同，所以在吃食上面也有差异。

前天是端午節，關於喜歡吃鹹粽子還是甜粽子的爭論又上了熱搜，其實與其說是鹹粽子和甜粽子，不如說是南方粽子和北方粽子。 北方吃食中麵食是最具有代表的，基本上一日三餐都是就著麵食過，但是在南方，一般麵食只會在早上才會被人們選擇。

很多人都會思考，究竟是吃大米比較健康還是吃麵食比較健康呢？ 有很多人說麵食吃得多的話就會比較容易發胖，减肥人士聽了簡直望而卻步，這是不是就代表麵食的營養比大米高呢？ 我們一起往下看。

其實麵食和大米的營養成分是差不多的，其中含量最高的是碳水化合的含量，還有蛋白質和脂肪等等，在《中國食物成分錶》中，同質量的大米和麵粉上，後者的維他命、膳食纖維、鈣等含量會比較高一些。 在蛋白質方面，雖然麵粉的含量比較高，但是質量沒有大米的好。

在脂肪含量方面，平均一個饅頭所含的熱量大約在223千卡左右，而米飯的平均熱量為116千卡，看得出它們的熱量其實相差並不是很大，但是因為饅頭的各方面物質含量會比較高，所以單吃的話，饅頭的飽腹感會更好。

從健康方面來看，很多人在養胃的時候都喜歡喝粥，其實這種說法是比較片面的，大多數人喝粥是因為粥能减少我們口腔的咀嚼，但是過多的水分還會稀釋我們我們胃裡面的胃液，從某種程度上來看反而是增强了胃的負擔。

總之。 不管是麵食還是大米都需要細心地咀嚼，如果是患有胃病的患者粥依舊是大家的首要選擇，但是應該和一定的麵食交替食用，所以無論是大米還是麵食，兩者都是健康的食物，說不清哪種更健康，要針對具體的情况來看。