原創 別買速凍湯圓了，餡料甜膩易發胖，自己在家做，雖沒餡但很健康
別買速凍湯圓了，餡料甜膩易發胖，自己在家做，雖沒餡但很健康
嗨，大家好，今天小廚又來給大家分享美食啦，今天小廚要跟大家分享的是自製湯圓的做法和步驟。 今天就是元宵節了，元宵節是咱們的傳統節日，吃湯圓就是咱們元宵節裏的重要一部分。 小時候小廚在老家和爺爺奶奶一起生活的時候，那時候沒有速凍餃子和速凍湯圓，一般都是自己在家做。
那時候調節雖然不是太好，但是吃的也比較健康放心，至少食材都是自己做的，而且不擔心其他的食品安全問題。 小廚小時候最喜歡奶奶做的無餡湯圓，就是沒有餡料的，雖然沒有餡，但是口感非常Q彈，比速凍的湯圓吃起來要好很多。 今天小廚就來給大家分享一下無餡湯圓的做法和步驟，別買速凍湯圓了，餡料甜膩易發胖，自己在家做，雖沒餡但很健康！
自製紅糖湯圓做法步驟：
第一步：
首先咱們先準備適量的糯米粉和普通的米粉，兩者的比例大概是在7:3，然後把糯米粉和米粉放進一個大碗裏，加入適量的溫水，和成麵團，麵團不要太幹了，也不要太稀了。 因為太幹了的話，吃起來不Q彈，而且煮的時候，湯圓會很容易散開或者開裂。 如果水太多了的話，很難成型，很難做出湯圓的樣子和口感，所以在加溫水的時候要慢慢的加，不要一次性加太多，如果不够再加點，太濕了就加點糯米粉。
第二步：
把和成的麵團，揉成一個長段，然後用刀切成小一點的麵團，然後一個一個的在掌心裏揉圓。 揉好的湯圓放在保鮮膜上面，下鍋前再揉圓一點再下鍋。 鍋裏加入適量的清水，大火煮開之後，就把揉好的湯圓從鍋邊逐個下入，等湯圓煮至漂浮起來的時候，就差不多熟了。
第三步：
在湯圓熟了之後，準備適量的黃糖，或者紅糖，然後敲碎一些，放進鍋裏，然後攪拌均勻就可以出鍋了。 如果不太喜歡喝湯圓湯的話，就可以把紅糖加水，然後化好之後放進要吃的碗裏，出鍋的時候，直接撈湯圓出來，就可以吃到好吃美味的紅糖湯圓了。 如果家裡有幹桂花的話，也可以撒上一些幹的桂花或者枸杞哦。
小貼士：
如果有幹桂花的話，就提前把幹桂花泡好，用泡幹桂花的水來融化紅糖。 如果有枸杞的話，提前用冷水泡五分鐘左右，然後再把枸杞撒在湯圓上就可以吃了。 在和麵的時候，尤其要注意水分，一定要把所有的糯米粉和米粉都接觸到水，否則煮出來容易遇生的，攪拌的時候多揉幾次就可以了。 紅糖，枸杞和幹桂花都對身體有幫助的哦，可以延緩衰老，促進血液迴圈，美容養顏抗衰老，補血補氣，女人要多吃
以上這道自製紅糖湯圓，大家都學會了嗎？ 歡迎大家關注小廚或收藏本文，有什麼想說的可以在評論區留言點贊哦，小廚專注美食教程和技巧，你的支持就是小廚創作的最大的動力噢！