原創最帶勁的2道湖南家常菜，吃到頭頂冒汗也不肯放筷子，越吃越過癮 _營養健康

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2022-01-12 09:17:22

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最帶勁的2道湖南家常菜，吃到頭頂冒汗也不肯放筷子，越吃越過癮

大家好，我是大廚，很高興又和大家見面了。大家都知道，在我們中國地區，有幾個地方是吃辣的天堂。他們不僅僅能够將辣味發揮到極致，還能够同時讓味道跟上來，讓我們吃到頭頂冒汗都不肯放筷子，越吃越過癮。接下來，大廚就給大家介紹兩道道地的湖南家常菜，一起來看看吧！

擂辣椒皮蛋

做法：

1、首先我們將青椒清洗乾淨，放在火山烤軟，然後放進鍋裏幹煸到表面起皺。

2、將青椒放進碗裏，把皮蛋剝好放進去，放一把蒜末、食鹽、雞精、紅辣椒。

3、鍋裏加入適量的食用油，放一點蒜末、葱末炒出香味，接著直接淋在辣椒和皮蛋上。

4、拿起棍子直接把辣椒和皮蛋擂爛，攪和在一起就可以了，再放兩滴香油繼續擂兩下即可。

青椒炒肉

做法：

1、首先我們準備一些五花肉和瘦肉，切成片之後加入適量的食鹽、生抽、料酒攪拌均勻醃10分鐘。

2、將辣椒清洗乾淨，切成滾刀塊，再切一點紅椒，蒜末、大蒜葉備用。

3、鍋裏加入適量的食用油，把蒜末放進去翻炒出香味，再把五花肉和瘦肉放進去炒到滋滋冒油。

4、再放青椒，放一小勺老乾媽紅油翻炒，青椒炒到斷生，加紅椒、青蒜葉、食鹽、雞精炒勻即可出鍋。

這兩道菜是大廚最喜歡的兩道湖南菜，兩道菜的味道都非常好，而且吃起來非常帶勁。每次吃這兩道都非常舒適，有時候遇到特別辣的吃到頭頂冒汗都不願意放筷子。有幾個外地的朋友，每次一來到湖南就必須點這幾個菜，本身是不能够吃辣的，因為吃了這兩道菜而學會了吃辣，可見有多好吃，簡直就是越吃越過癮！