原創 5個步驟做好吃的椒鹽蝦，簡單方便更省事，上班族快手小菜學起來
導語：5個步驟做好吃的椒鹽蝦，簡單方便更省事，上班族快手小菜學起來
蝦的烹飪方法非常多，紅燒大蝦、糖醋蝦、椒鹽蝦等都是經典做法，我家小朋友非常喜歡吃蝦，所以我便親手在家做，其實蝦的烹飪方法並不難，椒鹽蝦便是我常會做的一種，用簡單的食材、簡單的方法便能做出香酥脆好吃的椒鹽蝦， 椒鹽蝦作為粵菜中非常經典的一種，對於喜歡吃蝦的朋友來說當然不能錯過學習，大家在做這道菜的時候需要記得直接將其裹澱粉是不對的，掌握好其中的小技巧，蝦口感才會更加好，5個步驟便能輕鬆做大菜，這對於上班族來說更是不能錯過了， 下麵我們一起學習。
椒鹽蝦的做法：
備用食材：基圍蝦300克，料酒2勺，白糖1勺，葱薑蒜適量，澱粉2勺，雞蛋1個，胡椒粉少許；
製作過程：第一步，基圍蝦準備出適量，為了保證成品好看，只需要剪掉蝦須和蝦足，將其仔細清洗乾淨便可，控一控其中的水分；
第二步，處理好的基圍蝦放入一個容器中，加上點料酒、白糖、食鹽和少許的胡椒粉，同時在其中磕入一個雞蛋，用手將其抓拌均勻，使得蝦和調味料充分融合；
第三步，放在一旁靜置醃制10分鐘的時間，過程中將葱薑蒜準備出來，分別將其處理乾淨後切成細細的末用，待將蝦醃制好後，加上2勺幹澱粉；
第四步，將其攪拌均勻，保證蝦都能均勻粘裹澱粉，在鍋中添上比平常燒菜稍微多點的油，燒熱後放入蝦中小火開始炸，慢慢炸至變通紅後便可出鍋；
第五步，鍋中留底油，放入葱薑蒜末，小火煸炒出其中的香味，然後將炸好的蝦重新放回鍋中，翻炒均勻後，撒上點椒鹽，翻炒好，便可出鍋。
小編總結：椒鹽蝦的做法相信大家看完食譜便能學得會，5個步驟便能輕鬆做出美味的椒鹽蝦，喜歡吃的別錯過了學習，椒鹽蝦的做法可以說是蝦的眾多做法中最為簡單的一種，製作方便又省事，輕鬆便能做出一道大菜，上班族平常太忙了， 回家還要做菜便會感覺很累，而這款椒鹽蝦便可解决這個問題，快手小菜輕鬆便能上桌，既能不浪費時間，還可吃得好，蝦肉本身的價值便也非常高，對於補充蛋白質、補鈣等都有很好的幫助。
烹飪小技巧：
1、做椒鹽蝦，直接裹澱粉不對，多加1個步驟，便是將蝦事先加上調味料醃制一會，這樣做一方面是為了去除其中的腥味，另外還能使得蝦肉更加入味好吃，所以這個步驟是不能少的；
2、為了保證成品好看，所以我沒有去頭也沒有去蝦線，當然了你可以根據個人的習慣來做，這道菜的葱薑蒜不可少，小火煸炒激發出香味，用來做蝦口感會更加好；
3、炸蝦的時候油也不用太多了，過程中可以翻動，保證蝦的兩面都能煎到即可，全程中小火慢慢炸，防止因為火大而導致炸糊，炸好的蝦吸一吸油，會更加酥脆好吃。
上班族快手小菜椒鹽蝦，喜歡吃的別錯過學習，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者分享給更多的人！