原創 生蚝用水煮還是直接蒸？ 選對了，鮮美多汁，口感甘甜，不腥臭！
生蚝用水煮還是直接蒸？ 選對了，鮮美多汁，口感甘甜，不腥臭！
嗨，小廚又跟各位見面了！ 今天我們就一起談談生蚝吧！ 現在經濟發展了，人們的生活水準也開始慢慢提高，餐桌上的美食變得越來越豐盛。 以前那時能吃肉就算得上大戶人家，現在幾乎人人都吃得起肉，並且最歡迎的肉類變成了海鮮！ 海鮮的種類有很多，它們烹飪價格都比較高，但是其他肉類相比海鮮有一種特別的鮮味！ 現在最受歡迎的海鮮就是生蚝！
生蚝最常見的烹飪方法是煮或者蒸，這兩種方法看似簡單，但是做出來的味道卻大不相同，一般直接蒸出來的生蚝味道比較好，這樣能保持生蚝的原汁原味，讓生蚝口感更好！ 但是，還是有很多人一直在烦乱生蚝是用水煮還是直接蒸！ 一定一定要直接蒸，選對了方法，做出來的生蚝才會鮮美多汁，口感甘甜，還不容易腥臭！ 下麵小廚就把詳細的烹飪方法分享給大家，感興趣就看看吧！
首先準備好需要的資料：生蚝、紅椒、青蒜、香油、鹽、蒜蓉、薑絲、蒸魚豉油、生抽
第一步：把準備好的生蚝用清水將外殼沖洗乾淨，正好沖洗乾淨後，用刀撬去外殼，然後用清水沖洗一遍。 生蚝用清水沖洗後，再準備一小盆鹽水，將粘蚝肉上的黑色汁液沖洗乾淨。 生蚝沖洗乾淨後，放在一旁將多餘的水分瀝幹。
第二步：把準備好的大蒜去皮，大蒜去皮後用清水沖洗一遍，切成蒜蓉，接著再把葱、薑、辣椒同樣清洗乾淨，把薑切成薑絲，蒜和辣椒切成末就可以了！ 當所有的資料都處理好後，把切好的蒜蓉撒在瀝幹的蚝肉上。
第三步：接著再放上薑絲，薑絲放好之後，準備一個小碗，在碗中放入蒸魚豉油、生抽和香油然後攪拌均勻。 準備一口鍋，往鍋中倒入適量的清水，接著再架上一個蒸籠，將生蚝放入蒸籠蒸。
第四步：生蚝入鍋之後，蓋上鍋蓋，改用大火蒸8分鐘左右，時間到後掀開鍋蓋，撒上切好的湯和辣椒，然後再放上一勺調料汁就可以了！ 這樣就能保持生蚝的原汁原味，吃起來味道也會比較甘甜，如果想吃生蚝，不妨動手試一試！
這樣簡單的生蚝就完成了，你們學會了嗎？ 生蚝是水煮好吃還是直接蒸好吃呢？ 這一直都是非常讓人困惑的一個問題，不過根據多年的經驗，生蚝還是得蒸著吃，因為這樣生蚝吃起來才會原汁原味，如果大家對了烹飪管道，做出來的生蚝就會鮮美多汁，口感甘甜，還不會有腥臭味！