原創 這款麵包當早餐太棒了，甜蜜又柔軟，我家一周做三次，吃不够
【這款麵包當早餐太棒了，甜蜜又柔軟，我家一周做三次，吃不够】
最近早餐偏愛麵包，所以我家一周要做三次麵包。從吐司到餐包，每一款都是兩三天吃光。之前分享了白吐司和牛奶吐司，還分享了湯種的製作方法，今天依然要分享一款麵包給大家。
這款麵包包了餡料，是香香甜甜的芋泥餡。這款芋泥餡是曾經的網紅餡料，去年風靡一時的芋泥鮮奶就是這一款芋泥餡做的。
這款芋泥餡是我之前做好了放在冰柜冷凍的，大概有大半個月了，拿出來炒一炒，味道依然香甜，做成芋泥排包真的很好吃。
這款芋泥排包的麵團部分使用白吐司做的，搭配香甜的芋泥餡一點都不膩，吃起來剛剛好，我們這就來看一下這款芋泥排包的做法吧。
【配料】
高筋麵粉250g /酵母3g /白砂糖30g /食用鹽3g /黃油25g /奶粉5g /清水165g
餡料：芋泥餡
【步驟】
1、所有資料稱量好，除黃油之外的資料放在廚師機和麵桶裏，揉至擴展階段。
2、將軟化的黃油放入麵團中，繼續揉成團。
3、揉好的麵團蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
4、發酵好的麵團拍扁排氣，分割成六等份，分割好之後滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
5、這是我拿出來回溫的芋泥餡。很大一碗，這次用完還有一半，準備下次做芋泥包。
6、鬆弛好的麵團拍扁，擀成長方形，將芋泥餡放在一邊。不要全部放滿，這樣接下來不好操作了。
7、將另一邊翻過來疊好，邊緣捏緊，如下圖所示。
8、用刀在劃開表面，多劃幾道，如下圖所示就可以了。
9、將兩頭扭一扭，做成長條狀，放入方形烤盤中。我一共做了6個，滿滿當當的。
10、接下來就是第二次發酵了，打開烤箱的發酵功能，將麵包放入烤箱，底部放一盤熱水，將麵包發至1.5倍大。
11、發酵好的麵團取出來，倒掉底部的熱水，將烤箱開到175°預熱10分鐘。
預熱好之後將麵包放入烤箱，上下火175°，中下層烤20分鐘。
*每家的烤箱脾氣不一樣，請根據自家烤箱來設定，這裡的溫度僅供參考。
烤完之後取出麵包，在表面刷一點黃油。不喜歡吃黃油的可以不刷。
【小貼士】
1、這款麵包揉面的時候不需要揉到完全階段，揉至擴展階段後將黃油加入，重新揉至光滑即可。
2、芋泥餡的做法我之前的文章裏有，想知道具體做法的，可以翻看我以前的文章。
3、烘烤時間和溫度僅供參考，具體還要看麵包的狀態。
4、麵包放凉至手心溫度後，放入保鮮袋保存，不要放冰柜冷藏。
好了，今天的芋泥排包就分享到這裡，喜歡的朋友可以試試哦。
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