原創 這大餐20分鐘就能吃，口感鮮嫩美味，操作零失敗！ 小白必學
這大餐20分鐘就能吃，口感鮮嫩美味，操作零失敗！ 小白必學
過完年後又回歸到了忙碌的生活，雖說是忙，但是日子還是要照常過，東西也還是要照常吃，並且更加是要做大餐來犒勞自己。 大餐在很多人眼裡都是需要非常複雜的步驟，並且花費的時間也需要非常的多。 而今天的這個大餐它不需要花很多時間，只要20分鐘就能吃，而且在做法上也秉承著簡單的做法，口味上是怎麼好吃怎麼來。
這道只要20分鐘就能吃大餐，它叫避風塘炒蝦，這道菜它可以當做一個大餐，也能作為一個硬菜。 無論是用來犒勞自己還是用來宴客都是十分的好吃，並且有面子的。 這道菜它主要是由蝦和麵包糠組合而成的，這樣組合的大餐，不僅讓蝦口感更鮮嫩美味，並且加上麵包糠的蝦，口味也更加的有熱風味的感覺，並且隨便一拍都可以十分的好看。
雖說這個避風塘炒蝦做法很簡單，但是每個人炒的方法不同，做出來的也不同。 有的人炒出來的太油膩，有的就剛剛好，而這個問題的產生還是因為在炒麵包糠出了問題。 只要我們處理好麵包糠，就能將這道大餐做好，並且還能做得非常的完美好吃。 那接下來就將我的處理方法，在做法中給大家說說。
避風塘炒蝦：
所需材料：蝦、澱粉、麵包糠、辣椒粉、白糖、豆豉等。
料理流程：
步驟一：首先將蝦多餘的部位去除，可以直接將它的背用刀或者剪刀片開，挑掉蝦線，也可以直接用牙籤去掉蝦線。 然後將蝦裝入乾淨的碗中，並且加上鹽以及胡椒粉，抹勻後放入5分鐘入味。 接著在蝦上面加上一些玉米澱粉，並且放10分鐘。
步驟二：接著在油鍋中倒入蝦，炸到它非常酥脆金黃後用漏勺撈出，放入碗中。 然後切上一些同等重要的蒜，成為蒜末後，倒入油鍋中，也開始炸，直到黃黃的樣子之後就可以撈出。 記住兩者都是要瀝幹油撈出的。
步驟三：然後到了重要的炒麵包糠的步驟，在幹鍋中倒入麵包糠，然後開始用小火炒到發黃後，將辣椒粉倒入繼續炒，直到染上顏色後倒入豆豉炒，最後加上蒜已經鹽、白糖、雞粉炒勻後就可以倒入蝦，炒勻之後，就可以關上火，並且擺好盤，上桌開吃了。
這大餐20分鐘就能吃的避風塘炒蝦就做法了，不僅口感鮮嫩美味，操作起來也是零失敗，是小白必學的一道菜。 另外，小編認為在炒麵包糠的時候要幹鍋炒，多數人都是加油炒，然後導致麵包糠過油，口感上沒有那麼的好。 其次，如果是把蝦剖開的就只要蝦肉沾澱粉就行，蝦皮不需要沾。