原創 不知道排骨怎麼做？ 學會這個方法，一家老小吃不够
在日常生活中排骨確實是比較常見的肉類，也是猪身上最好吃的一部分，基本上我們在參加聚會或者是家庭聚餐的時候，都能看到排骨的影子，畢竟排骨的營養成分確實是比較多的，膠原蛋白以及高蛋白的成分都是很高的，小孩子和老人是最適合吃的了。
排骨有很多種製作的方法，這些製作的方法也是比較複雜的，製作排骨對廚師的要求也是比較高的，所以大多數家庭主婦都不敢輕易的嘗試去製作排骨，因為稍有差錯的話，味道就會很差，所以有很多人都跑到飯店買來吃。 店裡賣的排骨不僅價格比較貴，沒有什麼分量，其實排骨也有一些簡單的製作方法，不需要添加油，也不需要添加水，吃起來味道也是比較不錯的。
菜名：蘑菇幹笋蒸排骨
準備資料：首先我們需要準備好兩斤排骨，有條件的話可以準備好300克的幹笋，200克的香菇，至於調料根據個人的喜好來决定，生抽醬油、蚝油都是必要的，如果喜歡吃甜的話，可以多加一些白糖，食用鹽以及料酒等等。 口味比較重的話，可以添加桂皮八角，香葉，葱薑，蒜澱粉等等。
製作方法：
1、買回來的排骨需要用清水清洗乾淨之後，將麵粉和排骨攪拌均勻之後放到盆子裏，過兩分鐘之後用清水清洗乾淨，洗乾淨之後把排骨上的水盆撈出瀝幹。
2、在排骨上放上葱薑蒜蚝油，生抽，醬油，料酒，白糖等等靜靜的醃制，20分鐘之後才能變得更加入味兒。
3、在醃制排骨的過程中，我們可以用清水把蘑菇和幹水浸泡好，熱水燒開放進去燙個十幾秒，隨後找一個大一點的容器，把兩個東西放進去。
4、把排骨從冰櫃裏拿出來依次放進去，隨後把調製好的調料汁也倒進去。
5、把葱薑蒜桂皮八角全部都放進去，鍋裏燒水預熱，燒開之後把排骨放到蒸鍋裏去蒸，整個過程需要40分鐘。
6、等到時間到了之後，把裡面的花椒大料拿出來，把切好的蔥花香菜放進去，直接盛出來就可以了。
7、一道營養價值比較高的特色美味排骨就做好了，畢竟裡面並沒有添加食用油，所以不管吃多少都不會感覺到膩，把做好的湯汁拌飯也可以，味道特別的鮮美。
製作小技巧：
1、在清洗排骨的時候，可以適當添加一些麵粉，這樣就能把排骨裡面的髒東西清洗乾淨。
2、排骨靜靜的醃制半小時左右是最好的