原創 秋天吃它勝吃人參，潤肺化痰，促進胃腸蠕動，才幾毛錢一斤！
秋天吃它勝吃人參，潤肺化痰，促進胃腸蠕動，才幾毛錢一斤！
蘿蔔是我們日常中最常吃的食物，尤其是秋冬天的時候，蘿蔔上桌率更是達到了80%，差不多每週都會吃上一頓。而之所以秋天常吃蘿蔔，除開因為它才幾毛錢一斤，最主要的還是秋天的時候吃蘿蔔勝吃人參。蘿蔔素有"小人參"的稱號，所以它的營養價值自然也是十分高的，其中蘿蔔中有豐富的維C以及微量元素鋅，能起到增强免疫力的效果，而且在秋天蘿蔔還能潤喉去燥，同時還能潤肺化痰，促進胃腸蠕動。
而在秋天的時候吃蘿蔔最好管道就是做成湯喝，不僅可以緩解口感舌燥的感覺，同時會更補身體。而白蘿蔔燉湯最經典的就是和牛腩一起吃了，牛腩和猪肉不一樣，牛腩不僅吃起來不油不膩，就連燉出來的湯也是很清的，而且既有肉，又有筋，美味十足。所以牛腩蘿蔔湯是一個湯清甜肉有嚼勁，菜軟爛的一個菜，是個好喝的靚湯。並且煲這個靚湯也比較簡單，那下麵就給大家說說我煲湯的管道，大家可以參考下。
【牛腩蘿蔔湯】
我們只需要準備牛腩、白蘿蔔、枸杞、鹽、料酒、薑、胡椒粉、八角。買牛腩要看顏色和手感，新鮮好吃牛腩肌肉是有光澤的，並且紅色均勻，脂肪是潔白的；手感要微幹，不粘手，有彈性的。白蘿蔔也一樣看顏色、手感，新鮮的白蘿蔔，顏色是白色和米白色的，拿起來有重量感，不會很輕。買完食材之後就做菜。
【詳細過程】
洗牛腩：牛腩在經過清水的清洗之後，就放在菜板上切成片或者塊，切好之後就直接扔入鍋中，並且注入冷水，接著開火，並且切上幾片生薑放入鍋中，2茶匙料酒，在水燒開之後再過2分鐘就關火，並且快速的撈出。
處理蘿蔔：先將蘿蔔根部的泥洗掉，在蘿蔔變清爽之後就將皮削掉，變得更清爽。接著將蘿蔔清洗一下，最後放在菜板上，對半切開之後將蘿蔔切成塊備用。
燉湯：將牛腩清洗乾淨之後放入鍋中，然後放入薑和八角以及2勺料酒和清水，接著開始煲湯，將牛腩燉上1小時之後就倒入蘿蔔，接著繼續燜煮，煮上20分鐘後就放枸杞，最後加上鹽、胡椒粉，拌勻之後就關火出鍋開吃。
一份不油膩，吃了還想再來一碗的牛腩蘿蔔湯就做好了。大家可以根據自己的口感選擇放辣椒還是吃清湯的。燉好的湯沒吃完的可以用來下麵條吃，味道絕對的好吃。這份湯喝還是好喝的，也是有營養的，所以在秋天的時候，大家可以隔三差五的吃上一碗這湯，潤肺化痰，促進胃腸蠕動。