原創 蒸紅薯，直接放上蒸鍋就廢了！ 學會這4招，個個香甜軟糯無水汽味
admin
2022-01-18 23:32:44
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紅薯是我們生活中比較常見的食材，尤其是現在這種大冷天，去到市場一看，會發現菜攤上那堆積如山的紅薯堆呢，還有走在大街小巷裏，你還可以發現有些小販都在街邊叫賣，邊推車邊喊著：賣烤紅薯，香噴噴的烤紅薯！
像小編我就是超級愛吃烤紅薯的人，我覺得它的香甜味很濃郁，不僅聞著香，吃起來的味道更是獨特、而且紅薯不僅營養價值豐富，還很高儲存呢，過年宅家買一些堆家裡放著相當不錯，不過，經常烤紅薯吃的話就太上火了，還是拿來煲粥喝， 或是蒸當小零食吃也是十分不錯的。 說到蒸紅薯，看似簡單，很多人都是直接將其加上蒸鍋就完事，但實際上這麼做是不對的，容易導致蒸出來的紅薯不够香甜，還會帶有著一股水汽味，下麵教大家4招，包你們蒸出來的紅薯個個軟糯香甜，味道好。
1、挑選
在買紅薯時，要挑那種表面比較乾燥的，這種說明它是在旱地裏生長的，口感會很不錯，而表皮濕潤的紅薯，水分較多，但甜味更少，就不建議購買了。
2、清洗
紅薯買回來之後，將其清洗乾淨，儘量別破壞它的表皮，因為紅薯皮能保護紅薯內部的果肉不被遭到破壞，在蒸制的時候不易進入水蒸氣，口感會更好。
3、去頭尾
紅薯洗好之後去掉頭尾，接著帶皮上鍋蒸，這樣是可以保證紅薯能通氣，蒸出來的口感更好。
4、蒸制
紅薯處理好之後，先別急著上鍋，要等到鍋裏的水開了之後再把紅薯放入鍋中蒸制，如果是冷水上鍋蒸的話，那就容易有水汽味，還會帶走一些甜味，所以一定要等水開了之後再上鍋蒸，將其蒸熟之後就能享用啦！
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