原創此食材我家每年吃掉上百斤，秋季的第一補，價格不貴，營養賽人參 _營養健康

admin

2022-01-19 21:39:39

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天氣凉爽，但大家不要掉以輕心，仍要小心秋老虎的威力，對身體有影響，不僅皮膚幹，喉嚨也很乾燥。

每個季節都有不同的養生之道，春夏養陽，秋冬養陰，秋天也需要好好的補一補，有利於調養生機，稍加滋補對身體很有幫助。

這食材我家每年吃掉上百斤，秋季的第一補，它就是山藥，是藥食俱佳的珍品，價格不貴，在市場上都有售賣，品種多樣，但不影響它的口感。可以健脾胃、潤肺止咳，秋季吃它最合適了，營養賽人參。

平常山藥都是清炒或者煲湯居多，今天哈妹給大家分享一道特別的拔絲山藥的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試。

拔絲山藥

配料：

山藥適量、油2斤、白糖適量、澱粉少量

烹飪步驟：

1. 將山藥打皮（山藥打皮後表面粘膜鹼性較强，務必帶上一次性手套）

2. 將山藥切成滾刀塊，滾澱粉（也可以不放）

3. 炒鍋放寬油，炸山藥

4. 將山藥炸至金黃裝盤待用（可以不復炸）

5. 炒鍋留餘油，放入白糖（油糖比例1:5左右）

6. 小火熬糖至糖漿

7. 放入炸好的山藥迅速翻炒，裝盤（盤子用熟油刷一下，以免沾盤）！美美噠，敬請品嘗！