原創 過年豆腐皮別再凉拌了，教你好吃的做法，過年回家露一手，漂亮！
馬上就要過年了，大家在收拾行李打包過年貨物的同時，許多人也在準備著回家老媽給自己做什麼好吃的了，還有的人想著回家做些什麼好吃給自己的爸媽嘗嘗，一年沒回家了，真的好想家。 家是我們每個人的避風港，不管遇到多大困難，只要回到家，感覺自己都是有靠山的，什麼都不再怕了。 所以為了這個溫馨的地方，我們不管在外面多麼辛苦，回家也要找機會做上一道美味的菜，孝敬一下自己的爸媽。
豆腐皮應該是我們平時都常吃的菜，許多人喜歡把它用來凉拌，也有的喜歡在吃火鍋的時候燙一下來吃，口感非常的舒適。 豆腐皮含有豐富的蛋白質和鈣，而且極易被人體所吸收，平時多吃豆腐皮可以提高身體抵抗力，少生病。 小孩常吃的話，促進骨骼發育，身體長得壯，長得高。 今天就教大家一個豆腐皮好吃的做法，非常的簡單，出鍋滿屋飄香，全家人都流口水，而且非常的漂亮，喜慶！ 今年回家豆腐皮別再只用來凉拌了，學會這樣做，好吃又漂亮，過年回家露一手給家人看，大家都誇你能幹。
【豆腐皮肉卷】
一，食材：豆腐皮2張，猪肥瘦肉餡400g，雞蛋1個，蒜3瓣，葱少許，薑1塊，十三香少許，雞精適量，生抽適量，蚝油1勺，澱粉適量，辣椒油適量。
二，豆腐皮肉卷的做法：
1. 首先準備好所有的食材，將豆腐皮放入一個大碗裡面，倒入沒過豆腐皮的開水，將豆腐皮浸泡一下，這樣在後面蒸的時候不會發幹，而影響口感。
2. 猪肥瘦肉最好自己買回來清洗乾淨後剁碎，加入1個雞蛋，再加入剁好的葱末和薑末，然後加入少許鹽，1勺十三香，1勺雞精，適量的生抽，1勺蚝油，適量的澱粉，用筷子順著一個方向攪拌均勻，直到肉餡變得有筋道。
3. 取一張剛浸泡好的豆腐皮，平鋪到菜板上面，再在豆腐皮上面平鋪上剛調好的肉餡，從豆腐皮的一頭卷向另外一頭，中間卷的時候稍微帶點力，把它卷得緊些，這樣才不會容易鬆散開。
4. 起一口蒸鍋，把卷好的豆腐皮肉卷放到蒸鍋裡面，蓋上蓋子，大火燒開後，繼續蒸上15分鐘左右。
5. 這時候來調一個蘸水，一個蘸水碟子，1勺蒜泥，適量的生抽，1勺雞精，1勺自製的辣椒油，然後攪拌均勻就可以了。
6. 把蒸好的豆腐皮肉卷取出來，稍微放凉些，切成圈擺放到盤子裡面，再放上調好的蘸水，一道美味鮮香的豆腐皮肉卷就做好了。 不用凉拌不用炒，蒸出來的更鮮香美味，配上蘸水真的是太好吃了。
小貼士：
今天為大家分享的這道好吃又好看的豆腐皮肉卷就結束了，是不是非常的簡單，用蒸的管道來做它，好吃不上火，而且少油更健康哦。 過年不管走到哪裡都是大魚大肉，吃得嘴巴沒有味道了，不妨試試做這道菜，清香美味，看著也讓人喜歡，出鍋全家人都愛吃。 記得花上2分鐘學會了，回家給家人露一手，也讓家人誇誇你！