原創 五花肉此樣吃，清爽不膩，入味香濃，一口接一口停不下來，美味
五花肉此樣吃，清爽不膩，入味香濃，一口接一口停不下來，美味
五花肉是一個看上去很肥膩，但是吃起來卻不會太膩的食材，以往我們經常將五花肉作成東坡肉、梅菜扣肉、回鍋肉吃，這是幾個五花肉比較經典的做法，並且也是比較好吃的做法。而且今天要給大家說到的五花肉的做法也是屬於吃起來不會油膩的做法，那就是-蒜泥白肉。這也是一個比較經典的吃法，這種五花肉吃起來是清爽不油膩的，並且吃入口中是香濃有嚼勁，讓人一口接一口的停不下來的，十分美味，讓人很有食欲。
蒜泥白肉作為一個經典的做法，因為肉選擇的非常到位，並且有各種調料的加持，所以讓五花肉吃起來一點也不會油膩，十分好吃。同時因為放的調料是屬於辣味的，所以裹上了辣椒的五花肉，吃起來也就更好吃，更解膩，所以就連不吃肥肉的小孩都能吃上幾口，還說好吃。而且蒜泥白肉的做法也很簡單，只要簡單的煮一下，並且和調料拌一下就能吃。那下麵就給大家詳細的說說做法，大家可以跟著一起動手做。
【蒜泥白肉】
我們只需要準備五花肉、蒜、辣椒面、生抽、香醋、白糖、料酒、花椒、花生、黃瓜。五花肉要買肥瘦相間，肥膩部分均勻，一層一層的；並且肉是緊實有彈性，鮮紅色，表面有光澤，略幹，不粘手的，符合這些特點的五花肉就是好的五花肉，並且不會很膩。接著買上各種配料就開始動手。
【詳細過程】
步驟1：拿出肥瘦相間的五花肉，然後放在水中清洗，等到洗乾淨之後將肉放入鍋中，接著倒入適量的水，放入幾片薑片、十幾粒花椒、2個八角、適量料酒，接著開火煮，煮到用筷子插入五花肉中，能輕鬆插入就代表熟了，就撈出，並且放入涼白開中降溫。
步驟2：蒜清洗乾淨，並且剝掉皮切末放入碗中，接著在碗中倒入適量辣椒面、芝麻攪拌均勻放在一旁。接著在鍋中燒上適量油，燒熱之後就將油淋在剛才的碗中，並且加上兩勺生抽，兩勺香醋，一勺白糖，少許鹽，快速的攪拌均勻之後就備用。
步驟3：拿出黃瓜，清洗乾淨之後就將它切成細絲，將黃瓜擺在盤子中間，然後將肉撈出，切成片，然後將片擺在黃瓜上，最後淋上料汁，還可以擺上好蔥花/香菜，接著就可以上桌開始吃了。< /p>
一份清爽不油膩，入味香濃的蒜泥白肉就做好了。五花肉煮好之後一定要過涼白開，並且肉要買肥瘦相間的，這樣才不會膩。做起來還是很容易，並且吃起來也好吃，不會很膩，用來拌米飯也十分香，很巴適，囙此大家下次可以試試這個簡單的蒜泥白肉的做法。