原創 夏日消暑必備飲料，香港家家戶戶都有，原來做法這麼簡單
【夏日消暑必備飲料，香港家家戶戶都有，原來做法這麼簡單】
夏天來了，一到午後就有些悶熱，這個時候如果有一杯港式凍檸茶就完美了。以前在港式茶餐廳喝過凍檸茶，微苦又有些回甘，一點不澀口，還有檸檬的清新味道，好喝極了。
港式凍檸茶是中國香港地區特有的冷飲，是香港本土化的東西，家家戶戶都會做，街頭巷尾的奶茶店和茶餐廳也都有。炎熱的下午，來一杯清凉舒爽的凍檸茶，配上一塊黑森林，簡直太享受了。
不過作為一個吃貨，光是是買還不行，一定要學會自給自足，今天我就分享一款簡化的凍檸茶做法，做法雖然簡單，味道卻不錯。
好的凍檸茶一定要用玻璃杯裝，茶湯清亮不渾濁，如果你看到茶餐廳的凍檸茶不是用玻璃杯裝的，那就別買了。
好了，廢話不多說，我這就來分享一下這款家庭凍檸茶的做法，喜歡喝凍檸茶的朋友可別錯過。
【配料】
紅茶包一個/白砂糖40g /清水500g /檸檬片四片
【步驟】
1、小鍋內裝入適量清水煮開，我用的是奶鍋，很方便。
2、煮開之後加入一袋茶包繼續煮3分鐘，關火之後浸泡10分鐘。如果想茶味濃一些，可以多煮一會兒。茶包泡好之後夾一下，擠出茶水不要浪費。
3、看看這茶湯的顏色，特別漂亮。
4、加入白砂糖攪拌至融化。白砂糖一定要攪拌至融化才可以。
5、煮好的紅茶在兩個杯子之間來回倒幾遍，這叫拉茶。做好之後再過濾一遍，然後裝進玻璃瓶裏放凉。放凉之後放入冰柜冷藏20小時。
6、吃之前準備一個檸檬，切四片檸檬，下圖的檸檬是三片，還有一片夾在杯口做裝潢，這叫儀式感，哈哈哈。
7、取出冷藏好的紅茶，顏色比剛做好的稍微渾濁，但味道更加香濃。
8、將檸檬放入玻璃瓶中，吃的時候戳一下檸檬片，讓檸檬汁和紅茶融合在一起，再夾一點冰塊放入杯中，冰冰凉凉太過癮。
看，這就是做好的凍檸茶，最後一片檸檬夾在杯口，吃的時候一起放進杯子裏，四片檸檬才够味。
【小貼士】
1、港式凍檸茶的紅茶一定是煮的，而不是泡出來的。
2、檸檬片不能太薄，太薄的檸檬片味道不够，吃的時候戳幾下檸檬，味道更佳。
3、紅茶一定要拉茶幾遍再過濾，我直接用濾網過濾的。
4、檸檬一定要喝之前加入紅茶中，檸檬不能久泡，久泡之後會喪失香味。
好了，今天的凍檸茶就分享到這裡，大家喜歡嗎？如果你喜歡，別忘了給我點贊，轉發哦。
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