這道美食基本快被遺忘，老一輩的人都吃過，勾起滿滿的回憶
隨著人們生活水準的不斷提高，對食物的要求也越來越高。 但是無論什麼時代，合口胃的才是最好的。 很多人吃過山珍海味，高檔佳餚以後。 仍然覺得小時候吃過的東西最好吃，那些食物進不了高檔酒樓，卻比束之高閣的佳餚更能激起吃貨的食欲。
有一種小吃，在八九十年代的時候很流行，但是現在早已看不到了。 有人認為那是因為現在的美食多了，人們也不記得它了。 不過如果有一天，有人在街上擺出這種食物，依然能勾起很多人的食欲。 其實這種食物不是人們不喜歡了，而是會做的人不多了。 無論社會發展到什麼程度，人們對美食的青睞都是不會變的，又哪裡會拒絕小時候的味道呢！
一個偶然的機會，我路過一條久未走過的小巷，看到巷子裏擺了很多小吃，雖然不餓，但依然想知道這裡賣了些什麼美食。 於是就沿著小巷一直往前走，突然看到巷子中部有一個小攤子圍了很多人。 我想，這麼多人圍著應該是在買什麼好吃的，於是也圍了過去。 走近才發現，原來是一種多年前吃過的小吃，很多年沒有見過了，再次見到還是有些驚喜的。
不少人站在旁邊買，有人邊買邊在說，這種東西年輕的時候最愛吃了，後來忙忙碌碌的，不記得從什麼時候開始就見不到它了。 今天看到了要買點回去，讓自己家的孩子也嘗嘗。 還有一比特老者說，用這種方法做的魚很好吃，但是實在是太麻煩，自己也不會做。 後來再想吃也買不到了，今天見到了也要買點回家吃。
看到這麼多人來買，賣小吃的小販開心地說起了小吃的做法。
首先把魚鱗刮掉，去掉內臟，清洗乾淨瀝幹水分以後，加入調料醃制一夜。 第二天就拿出來晾曬，水分曬乾以後，放到蒸鍋裏蒸到魚骨頭都酥脆就可以出鍋了。 這一系列的過程都是手工製作，花的時間多，但是吃起來比紅燒魚還要好吃。 小販為了方便大家，把做好的魚都凍住了，大家買回去以後在微波爐裏熱一下就可以吃。
你一定覺得，這麼美味的小吃一定很貴吧，其實不然，一斤才15元，一條才20元，很多人一買就是幾條。 我自己也買了四條，因為及少到這裡來，怕以後難碰到了。 親愛的小夥伴們，你們吃過這種魚嗎？