原創 木耳菜營養價值不菲，不清楚的趕緊進來看看就知道了！ 記得收藏！
admin
2022-01-28 09:34:04
木耳菜又名帝王苗，屬落葵科、落葵科屬一年生蔓生草本植物。 木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。 可作湯菜、爆炒、燙食、凉拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。 木耳菜在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多採用一年生栽培。 因為氣候方面的問題，南方的產量比北方的產量要高出很多。
主要營養：
維他命K、鐵、膠質
食療功效：
補氣血、减肥、防癌、治便秘、清腸胃
適宜人群：
一般人群均可食用。 尤適宜心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用。
禁忌人群：
有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。
木耳菜的功效和作用
1清熱解毒
木耳菜有清熱解毒的功效，對上火人士有不錯的療效，除此之外，木耳菜還能滑腸凉血，治療便秘。
2防癌抑癌
木耳菜菜葉中有一種黏液，該物質對抗癌防癌有很大的幫助。
3降血壓
木耳菜因富含維他命，熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、養肝護肝的作用。
食用木耳菜要注意什麼？
1木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。
2木耳菜性寒，脾胃虛寒患者不宜吃木耳菜。
3因為木耳菜有滑腸凉血的效果，所以懷孕早期即有習慣性流產的孕婦忌食。
4如果木耳菜上有很多小黑點，最好不要食用，這樣的木耳菜已經喪失了食用價值。
木耳菜如何保存？
木耳菜的保存方法非常簡單，將其晾乾後放置在塑胶袋中即可，但是要注意發黃的木耳菜千萬不可在食用。
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