原創 雪裡蕻是芥菜的一種，你們見過這種野菜嗎？ 營養價值你意想不到的
admin
2022-01-28 09:34:20
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雪裡蕻是芥菜的一種，十字花科芸薹屬一年生或二年生草本。 中國著名的特產蔬菜，歐美各國極少栽培。 起源於亞洲。 喜冷凉潤濕，忌炎熱、乾旱，稍耐霜凍。 最適於食用器官生長的溫度為8～15℃，一般葉用雪裡蕻對溫度要求較不嚴格。 中國南北各地均以秋播為主。 長江流域及西南、華南各地於冬季或次春收穫，北方於霜凍前收穫。 雪裡蕻含有硫代葡萄糖苷，經水解後產生揮發性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的風味和辛辣味。 都可鮮食或加工。 雪裡蕻的種子可磨研成末，供調味用。
1開胃消食
醃制後的雪菜可新增人的食欲，促進人體消化。
2提神醒腦
雪裡蕻含有豐富的抗壞血酸，能提高大腦對氧的利用，具有安神鎮定，解除疲勞的功效。
3解毒消腫
雪裡蕻有解毒的功效，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
4明目利膈
雪裡蕻含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品。
5减肥
雪裡蕻可促進排出積存廢棄物，並且排除體內積存廢棄物與毒素的同時，還能够補充維他命和礦物質，激發體內原有動力，促進消化，吸收，排出的規律化。
6排鉛
雪裡蕻含有大量的維他命C，而維他命C能與鉛結合生成難溶于水的物質，從而隨糞便排出體外，從而排鉛。
7抗癌
雪裡蕻能對致癌物質和促癌因數起到明顯抑制作用。
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