原創 韭菜薺菜靠邊站，拿這菜包餃子，鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香真好吃
韭菜薺菜靠邊站，拿這菜包餃子，鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香真好吃
我們一家人都是地地道道的北方人，所以家裡最喜歡吃的就是各種麵食，以前工作忙，想吃都是到外面買著吃的，但是今年因為特殊的情况辭職了，所以每天的空閒時間多了不少，自然也有時間研究美食，在家裡換著花樣給老公和孩子做各種麵食吃了。 在眾多麵食中，我們一家最喜歡吃的就是餃子了，俗話說好吃不過餃子，對我們北方人來講，隔三差五吃一盤熱騰騰還皮薄餡大的餃子，一點不比大魚大肉差。
眾所周知，吃餃子就是吃的餃子餡，好吃的餃子餡又有許多種，此時正是春天，大多數的人吃餃子就喜歡吃韭菜餡或者薺菜餡的，不過在我們家裡，春天最愛吃的還是這道茴香豬肉餡的餃子。 茴香在北方是一種很常見的蔬菜，雖然長的像野草，但是散發著獨特的香氣，這種獨特的香氣不僅可以增進食欲促進消化，還具有健脾養胃、理氣散寒的功效呢，對於腸胃不好的人來說，常食對腸胃是極好的。
茴香豬肉餡餃子的做法簡單，正所謂是又鮮又香，鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香真好吃。 下麵呢，就把這道茴香豬肉餡餃子的詳細做法分享給大家，做法簡單，皮薄餡大，保證大家也會愛上吃的。 韭菜薺菜靠邊站，拿這菜包餃子，鮮嫩多汁，咬一口滿嘴留香真好吃。
【茴香豬肉餡餃子】
所需食材：茴香、猪肉、葱、醬油、食鹽、香油、食用油、清水、麵粉
步驟一：茴香摘掉老莖和黃葉，放入清水中洗乾淨，甩幹水分切碎。
步驟二：猪肉剁成肉餡，葱剝皮洗乾淨切碎，把肉餡、葱碎放在碗中，倒入適量醬油，攪拌均勻醃制一會。
步驟三：把茴香碎倒入猪肉中，繼續倒入適量食鹽、香油、食用油，全部攪拌均勻成餃子餡。
步驟四：另準備乾淨的碗，倒入適量麵粉和清水，攪成絮狀，揉成光滑的麵團，繼續把麵團揉成長條。
步驟五：繼續切成小一點的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮，取適量餡填在皮中間，捏合捏緊包成餃子。
步驟六：鍋內添冷水燒開，下入餃子輕輕推散，再次燒開後，拿走蓋子，繼續煮到餃子鼓肚，即可盛出食用。
小貼士：
1、茴香喜油和大葱，所以拌餡的時候倒稍微多一點的食用油和葱，可以很好的新增餃子餡的香味。
2、餃子煮到鼓肚就說明餃子已經變熟了，如果不喜歡這種煮餃子方法的，也可以往餃子內添3次冷水，最後煮開後也代表著餃子煮熟了。
大家好！ 我是美食原創作者，歡迎大家關注收藏點贊，每天都會更新一些美食菜單和烹飪技巧。 你們的肯定就是我最大的動力，謝謝大家！ 本文原創，如有抄襲必將追究到底。