原創簡單一做，學會就可以做，大人孩子都愛吃，必須學會的菜品特好吃 _營養健康

原創簡單一做，學會就可以做，大人孩子都愛吃，必須學會的菜品特好吃

admin

2022-02-02 02:27:00

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簡單一做，學會就可以做，大人孩子都愛吃，必須學會的菜品，這個粉蒸排骨，除了懶，我也都很愛吃。有肉所以特別適合拌米飯，絕對是一碗飯掃光的胚子！都散落著噴香的猪肉末，裹著香濃的醬汁，開胃，下飯！營養又有加分哦！瞧這瑩潤的豆腐，是不是你也胃口大開？有了這碗肉，估計飯也要多吃兩碗。絕對不適合减肥人士，請你們繞道而行！蒸排骨是一道家常菜肴，主要食材為猪排骨，相關配料有糖、鹽、生粉、腐乳、蒜末、麻油、紅椒等，烹飪工藝是蒸，其營養豐富，可補充蛋白質

蒸排骨

配料：

排骨1條、白皮蒜4顆、野山椒1個、生粉適量、雞精適量、醬油適量、薑適量

烹飪步驟：

1. 排骨泡水，逼出血水。

2. 準備食材。

3. 切好備用。

4. 排骨洗淨控幹水，擺盤，加入蒜薑指天椒。

5. 加入醬油、雞精、適量生粉，一小勺食用油抓勻醃制半小時以上。

6. 冷水下鍋。

7. 蒸25分鐘左右。

烹飪小貼士：

1. 選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。 2.洗淨排骨用毛巾吸幹水分，把調味料"A"醃勻排骨放入冰柜冷藏三個小時，或備作明天用也可。 3.要蒸排骨的時候把調味料"B"加入攪勻便可。 4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。 5.肉類輕冷藏，肉質會更松及易吸收味道。

怎樣選好肉，易吸收？

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