原創 這菜3塊錢炒一盤，孩子常吃大腦聰明長高個，可惜好多人不知道
這菜3塊錢炒一盤，孩子常吃大腦聰明長高個，可惜好多人不知道。 青椒有很多維他命，好處多多，用來做菜當配料很多好吃的菜，不管是煎著、炒著、煮著、都可以做，做法多樣，我經常換著方法弄給我家人吃，今天和大家分享一道營養豐富並且含鈣量高的菜品，就是這道青椒炒豆皮。 豆皮是豆製品的一種，在經過加工後，它含有大量的蛋白質、鈣等多種礦物質，可以促進骨骼發育、大腦和智力的發育和發展，還能增强機體的免疫力。 只不過像豆皮這種不起眼普通的食材，很多父母不喜歡讓自己孩子吃，但是像豆皮的營養和含鈣量完全不輸豆腐、牛奶等，並且豆皮價格便宜，炒一盤成本還不到3塊錢。
青椒炒豆腐皮
配料：
豆腐皮200克、柿子椒100克、雞蛋2個、玉米油1湯匙、精鹽適量、澱粉適量、味精少許、蒜2瓣
烹飪步驟：
1. 將雞蛋打散，加鹽、澱粉和水攪勻。
2. 鍋熱後抹少許油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。
3. 將蛋皮切條備用。
4. 豆腐皮洗淨切條。
5. 青椒切塊，大蒜切片。
6. 鍋中油熱後放入蒜片爆香。
7. 加青椒一起炒。
8. 青椒炒熟後先放豆腐皮加少許鹽，炒熟再放蛋皮，加少許味精調味即可。
烹飪小貼士：
1、所需食材：豆皮、青椒、蒜、食鹽、雞精、食用油2青椒洗、乾淨，切成細絲，大蒜剝皮切末。 把所需要的豆皮卷起來，切成細條。 起鍋熱油，油熟後放入蒜末，煸炒出香味。 3、繼續倒入豆皮炒勻，然後倒入一點清水，等到水分差不多蒸發掉。 倒入青椒，翻炒到青椒斷生，撒入適量食鹽、雞精，炒勻後即可盛出食用。 4、豆皮切條，不要太長，容易纏繞。 洋葱、青椒切粗絲，蒜切末。 西式火腿切片。 步驟七：炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙。 放入洋葱絲和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮邊緣有些微微發黃。 烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、鹽，加蓋燜煮3分鐘。 時間到後開蓋加入青椒絲，稍微翻炒後淋入水澱粉勾芡。 出鍋前淋入麻油和醋即可出鍋裝盤。
青椒炒豆皮要去籽麼？